Ang berdeng beans ay maraming nalalaman gulay. Pakuluan ito, pakuluan ito, blanc ito, maghurno, at iprito ito. Anumang mga pamamaraan sa pagluluto ay mabuti. Dagdag pa, ang gulay na ito ay magagamit sa buong taon. Pagkatapos ng lahat, ang mga berdeng beans ay maaaring ma-freeze, habang hindi nila nawala ang kanilang mga pag-aari, at ang mga pinggan mula sa isang nakapirming produkto ay kasing ganda ng mula sa mga sariwang berdeng beans. Subukan ang pinakamahusay na mga recipe: salad, inihaw na tupa na may berdeng beans at nilagang gulay, luto sa isang mabagal na kusinilya.
Green beans salad na may kintsay
Upang maihanda ang resipe na ito para sa mga asparagus beans, kumuha ng:
- ugat ng kintsay - 400 g;
- berdeng beans - 200 g;
- mga sibuyas - 4 na PC.;
- langis ng gulay - 6 tbsp. mga kutsara;
- tomato puree - 1 baso;
- ground black pepper - tikman;
- dahon ng bay - 1 pc.;
- asin sa lasa;
- asukal - 1 tsp;
- suka 9% - 1 kutsara. l.;
- mga gulay - isang maliit na bungkos.
Peel ang mga gilid ng ugat mula sa berdeng beans, putulin ang mga dulo at gupitin. Lutuin hanggang malambot. Pakuluan ang ugat ng kintsay hanggang sa kalahating luto at gupitin sa mga cube. Ihanda ang sarsa: igisa ang mga tinadtad na sibuyas sa langis ng halaman, magdagdag ng puree ng kamatis, pampalasa, kaunting tubig at suka. Palamigin ang sarsa. Ibuhos ang mga ito sa beans at kintsay. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay at ihalo ang lahat. Ibabad ang salad nang 3-4 na oras bago ihain.
Kordero na may berdeng beans
Ang ulam ng brisket ng tupa at malambot na beans ay lubos na nagbibigay-kasiyahan. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ang:
- brisket ng tupa - 1 kg;
- berdeng beans - 800 g;
- karot - 1 pc.;
- ugat ng kintsay - 1 pc.;
- mga sibuyas - 1 pc.;
- itlog - 2 pcs.;
- perehil;
- langis ng gulay para sa pagprito;
- mantikilya - 1 kutsara l.;
- Asin at paminta para lumasa.
Hugasan ang tupa, takpan ng mainit na tubig, magdagdag ng asin, balatan at tinadtad na mga sibuyas, karot, kintsay, perehil at iwanan upang lutuin hanggang malambot. Alisin ang karne mula sa sabaw, ihiwalay ito sa mga buto, ilagay ito sa ilalim ng pagkarga at iwanan upang palamig.
Alisin ang mga ugat sa gilid mula sa mga bean pods, ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang sabaw na nakuha pagkatapos kumukulo ng tupa. Kumulo hanggang lumambot.
Gupitin ang karne sa mga hiwa. Basain ang bawat isa sa kanila sa isang pinalo na itlog, tinapay sa harina at iprito sa kumukulong langis ng halaman.
Maglagay ng isang piraso ng mantikilya, makinis na tinadtad na perehil sa beans. Ilagay ang mga gulay sa gitna ng isang malalim na ulam, at ilagay ang karne sa mga gilid.
Multicooker Stewed Asparagus Bean Recipe
Ang pagkain na ito ay mabilis na inihanda. Sa loob ng 20 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto, maaari mong tikman ang pinakamahusay na ulam ng berdeng beans, kung saan kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- berde na beans (sariwa o nagyeyelong) - 0.5 kg;
- karot - 1 pc.;
- mga sibuyas - 1 pc.;
- pulang kampanilya - 1 pc.;
- kamatis - 1 pc.;
- langis ng gulay - 2 kutsara. l.;
- asin, paminta at mabangong herbs na tikman;
- bawang - 3 sibuyas.
Hugasan ang mga sariwang beans at alisin ang matigas ang ulo guhitan. Gupitin sa maliliit na piraso. Kung ang beans ay nagyelo, hugasan ang mga ito sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig at hayaang maubos ang kahalumigmigan (hindi mo kailangang i-defrost ang gulay). Ihanda ang natitirang gulay. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, tagain ang paminta ng kampanilya, gupitin ang kamatis sa mga cube at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
Igisa ang mga sibuyas at karot sa isang mabagal na kusinilya sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga paminta ng kampanilya at hiwa ng kamatis at iprito para sa isa pang 5-6 na minuto. Pagkatapos ay ilagay ang berdeng beans at itakda ang kumulo sa multicooker sa loob ng 10 minuto. Kapag handa na ang mga gulay, timplahan ang mga ito ng mga mabangong pampalasa (maaari mong gamitin ang isang timpla ng Provencal o Italyano na halamang gamot), magdagdag ng itim na paminta at asin. Ipasa ang bawang sa isang press at ilagay sa isang pinggan. Pasiglahin ang lahat nang isa pang 5 minuto at maghatid.
