Hindi mo kailangang bumili ng sariwang isda upang makagawa ng tuna salad. Halimbawa, ang klasikong French Nicoise ay ginawa mula sa tuna, naka-kahong sa sarili nitong katas. Ang ilang mga tagapagluto ay nagdaragdag ng medyo iba't ibang mga isda sa salad na ito - mga toothfish. Ngunit ito, tulad ng sinasabi nila, ay hindi para sa lahat.
Kailangan iyon
-
- Tuna
- sibuyas
- patatas
- Cherry na kamatis
- labanos
- beans
- dahon ng litsugas
- langis ng oliba
- bagoong
- perehil
Panuto
Hakbang 1
Bumili ng tuna. Kung magpasya kang gumawa ng isang salad mula sa sariwang isda - bigyan ang kagustuhan sa isang nahuli sa Karagatang India. Madali itong makikilala ng katangian nitong maroon na laman. Ito ay hindi mura, sa view kung saan maaari itong mapalitan ng de-latang. Mayroong dalawang uri ng de-latang tuna: sa langis at sa sarili nitong katas. Ang parehong mga pagpipilian ay angkop para sa isang salad, ngunit ang pangalawa ay mas gusto pa rin.
Hakbang 2
Pakuluan ang 250 gramo ng patatas. Subukang pumili ng maliliit na tubers at lutuin ang mga ito nang mas mahusay sa kanilang uniporme. Ang tuna salad na ito ay higit pa sa isang "magbubukid" na lutuin, kaya't ang isang maliit na curtsey patungo sa pagiging simple ay madaling gamitin.
Hakbang 3
Maghanda ng 150g berdeng beans. Kung kukuha ka ng deep-frozen beans, matunaw sila sa temperatura ng kuwarto at painitin mo lang ito. Kumulo nang sariwa sa isang maliit na inasnan at acidified na tubig.
Hakbang 4
Gupitin ang mga sibuyas sa singsing, ang mga kamatis ng seresa sa kalahati, dahon ng litsugas, at gupitin ang mga labanos nang pino. Sa isang blender, pagsamahin ang 30 gramo ng malamig na pinindot na langis ng oliba, 10 gramo ng sariwang perehil at kalahating isang anchovy fillet para sa isang klasikong pagbibihis ng Nicoise.
Hakbang 5
Ipunin ang salad sa isang pinggan. Kadalasan, inilalagay ito ng mga chef ng Pransya sa mga layer: pababa - hiniwang patatas, sa ibabaw nito - lahat ng iba pang mga sangkap. Tuna, bilang pangunahing "bayani ng okasyon" - pataas. Ibuhos ang langis ng oliba, perehil at sarsa ng bagoong sa ibabaw ng salad. Isang masarap at malusog na ulam ay handa na.
Hakbang 6
Magdagdag ng toothpasa pulp sa huling yugto - at makakakuha ka ng isang bagong pagkakaiba-iba ng sikat na salad ng mundo. Ang Toothfish (o butterfish) ay may isang medyo siksik na pagkakayari, kapag isinama sa tuna, nilalaro nila ang pagkakaiba ng pagkakayari, ngunit pareho, walang duda, manalo. Ang Toothfish ay dapat kunin tungkol sa 50 gramo, pinakuluang at disassembled sa mga piraso. Isang maliit na tip: Kapag nagluto ka, maglagay ng ilang mga bay dahon sa tubig. Ang kanilang aroma ay magbibigay sa isda ng isang napaka-kagiliw-giliw na lasa.
