Ayon sa kaugalian, ang schnitzel ay gawa sa baboy, baka o karne ng baka, ngunit bakit hindi tuna? Ang lasa ng pritong tuna ay halos kapareho ng pinakuluang baboy, kaya't ang schnitzel mula sa isda na ito ay simpleng masarap! Maihahain ito nang maganda sa isang scoop ng bigas at isang nakakapreskong radish salad na may yoghurt sauce.
Kailangan iyon
- (para sa 2 servings)
- - 2-4 na piraso ng frozen na tuna fillet;
- - isang itlog;
- - 1 kutsara. cream (15-20% fat);
- - 5-8 na piraso ng anumang tinapay o nakahanda na mga mumo ng tinapay;
- - 120 g ng bigas;
- - 1 maliit na berdeng labanos;
- - 1 maliit na karot;
- - 1 maliit na mansanas;
- - 200 g ng makapal na natural na yoghurt nang walang mga additives (mas mabuti mula sa cream);
- - 1 maliit na sariwang pipino;
- - 1-2 tsp lemon juice;
- - isang sibuyas ng bawang;
- - isang sprig ng dill;
- - isang sprig ng berdeng balanoy;
- - isang sprig ng cilantro;
- - itim at / o allspice (tikman);
- - asin (tikman);
- - langis ng halaman para sa pagprito (ang hindi nilinis na langis ng mirasol ay mas mahusay, ngunit angkop din ang langis ng oliba);
- - 10 g mantikilya.
Panuto
Hakbang 1
Alisin ang mga fillet ng isda mula sa freezer at ilagay sa mesa upang mag-defrost.
Hakbang 2
Gupitin ang tinapay sa maliliit na piraso, ilagay sa isang baking sheet na sakop ng baking paper, ilagay sa oven sa temperatura na 110-130 ° C. Kapag handa na ang mga breadcrumb, cool, ilipat sa isang blender mangkok at pulsate para sa mga schnitzel.
Hakbang 3
I-blot ang mga piraso ng isda ng isang napkin, asin at paminta, gaanong ibuhos ng lemon juice. Hayaang tumayo ng 10 minuto.
Hakbang 4
Hugasan ang itlog, basagin sa isang mangkok at ihalo ang cream (hindi kinakailangan ng paghagupit). Isawsaw ang isang piraso ng isda at tinapay. Gawin ang pareho sa iba.
Hakbang 5
Hugasan nang mabuti ang bigas sa maraming tubig at pakuluan hanggang malambot, ngunit huwag pakuluan ito.
Hakbang 6
Maghanda ng dressing ng salad.
Hugasan ang pipino at alisan ng balat ang berdeng balat. Grate sa pinakamahusay na kudkuran, magdagdag ng yogurt, lemon juice, ihalo. Hugasan at tuyo ang mga halaman. Balatan ang bawang, durugin ng kutsilyo at i-chop ng napaka pino kasama ang mga halaman. Idagdag sa pagbibihis, asin, paminta, pukawin.
Hakbang 7
Hugasan ang labanos, alisan ng balat, gupitin sa manipis na mga piraso. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at rehas na bakal. Peel ang mansanas, rehas na bakal sa isang magaspang kudkuran. Paghaluin ang lahat. Maaari mong idagdag kaagad ang dressing, ibuhos ang salad dito sa mga plato o ihain ito nang magkahiwalay (ayon sa iyong paghuhusga).
Hakbang 8
Painitin nang bahagya ang kawali, magdagdag ng langis ng halaman, magdagdag ng mantikilya, pukawin, dagdagan ang init. Ilagay ang mga schnitzel at iprito sa bawat panig sa loob ng 2-3 minuto, depende sa nais na antas ng pagiging doneness.
Hakbang 9
Ilagay ang bigas sa mga mangkok at hugis ng bola (o kung ano man). Ilagay ang salad at schnitzel sa tabi nito. Dahil ang kagustuhan ng tuna ay pinakuluang baboy, maaari kang gumamit ng anumang handa na gravy o sarsa na angkop para sa karne kung nais. Bilang karagdagan, maaari kang maghatid ng adobo na pipino na gupitin sa mga bilog, mga kamatis ng cherry.
Bon Appetit!
