Ang Worcestershire sauce ay isang maraming nalalaman panimpla para sa halos lahat ng mga uri ng pinggan ng karne at isda. Iyon ang dahilan kung bakit mahal siya hindi lamang sa lutuing Ingles, kundi pati na rin sa marami pa.
Bihirang mangyari ito sa pagluluto upang makahanap ng isang ulam na ang tinubuang bayan ay kilala, at sa kasaysayan ng paglikha nito mayroong higit na katotohanan kaysa sa kathang-isip. Ang Worcestershire sauce ay isang tradisyonal na Ingles na matamis at maasim na pampalasa na lubos na nakatuon sa lasa. Ang kasaysayan ng pinagmulan nito ay nagmula noong panahon ng kolonyal na pamamahala ng Inglatera, noon ang recipe ng India ay dinala sa Albion at iniakma sa panlasa ng Europa. Sa lutuing Ingles, sumasakop ito sa parehong lugar tulad ng toyo sa Intsik, iyon ay, ang pinaka gitnang. Maaari mong subukan ang halos anumang pinggan ng karne kasama nito: chops, inihaw na baka, bacon sa umaga at mga itlog at lahat ng uri ng mga sandwich. Ang parehong pinakuluang at pritong isda na may Worcestershire ay mabuti rin. Ang lihim ng kanyang kagalingan sa maraming kaalaman ay nakasalalay sa resipe, na binubuo ng halos lahat ng karaniwang mga panimpla para sa karne. Gumagamit ang sarsa ng mga sibuyas, bawang, mustasa, lemon juice, malunggay, luya, nutmeg, itim at pulang peppers, sibuyas at kanela, curry at toyo. Kakatwa, ang pinakatanyag na pinggan sa mundo na gumagamit ng English sauce ay ang Caesar salad at ang Bloody Mary cocktail, na kapwa maalamat. Ang tagalikha ng Caesar ay sumunod sa parehong landas sa kanyang pagsasaliksik bilang tagalikha ng Olivier salad. Ang landas na ito ay sa kawalan ng isang landas: ang may-akda ng "Cesar" ay halo-halong lahat ng mga sangkap sa kanyang mga kamay at tinimplahan ng sarsa. At, sa kabutihang palad, ito ang Worcestershire na sarsa na mahusay sa manok ng manok. Maaaring ihain ang Worcestershire na sarsa hindi lamang bilang pampalasa sa malamig o handa nang mainit na pinggan. Ang kasaganaan ng mga pampalasa ay ginagawang isang maraming nalalaman panimpla para sa pagprito at paglaga ng karne, na magdaragdag ng lambot at katas sa karne. Iyon ang dahilan kung bakit mas gugustuhin ng babaing punong-abala ng Ingles na i-marinate ang karne sa sarsa na Worcestershire, kaysa hiwalayin itong ihain.
