Ang mga karbohidrat ay isang mahalagang sangkap sa katawan ng tao na nagbibigay ng lakas dito. Ang kakulangan sa kanila ay maaaring maging sanhi ng mga pagkagambala sa paggana ng maraming mga organo, at ang labis na karaniwang humahantong sa labis na timbang. Upang maibigay sa iyong sarili ang mga sangkap na ito at nang sabay-sabay ay hindi makapinsala sa iyong pigura, mahalaga na ubusin ang maraming mga kumplikadong carbohydrates hangga't maaari, dahil ang mga ito ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang para sa kalusugan.
Pagkakaiba ng mga kumplikadong carbohydrates mula sa mga simple
Ang mga karbohidrat ay mga organikong sangkap na binubuo ng mga indibidwal na yunit na tinatawag na saccharides. Kasama sa mga simpleng karbohidrat ang mga binubuo ng isang yunit (monosaccharides), at ang mga kumplikadong karbohidrat ay binubuo ng tatlo o higit pang mga yunit (oligosaccharides at polysaccharides). Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay ang rate kung saan sila nasira sa katawan.
Ang mga simpleng karbohidrat ay may mataas na index ng glycemic at nasira halos agad kapag pumasok sila sa daluyan ng dugo. Ito ay humahantong sa isang pagtaas sa antas ng insulin, na ginawa upang babaan ang konsentrasyon ng glucose sa dugo. Ang natitirang asukal ay walang paltos na idineposito sa atay sa anyo ng glycol, at pagkatapos ay inilipat sa taba ng pang-ilalim ng balat.
Ang mga kumplikadong karbohidrat ay nasira nang napakabagal, pagdaragdag ng mga antas ng asukal nang paunti-unti, at pantay na singilin ang katawan ng kinakailangang enerhiya. Bilang isang resulta ng naturang natural na proseso, ang pancreas ay hindi kailangang gumawa ng hormon insulin, na nangangahulugang ang mga sangkap na ito ay hindi nagbigay ng isang panganib sa kalusugan. Ito ang dahilan kung bakit ang mga kumplikadong carbohydrates ay itinuturing na malusog at inirerekomenda para sa pang-araw-araw na pagkonsumo ng parehong mga doktor at nutrisyonista.
Anong mga pagkain ang naglalaman ng mga kumplikadong karbohidrat
Ang mga kumplikadong karbohidrat ay mayaman sa pasta na gawa sa durum trigo, tinapay na gawa sa buong butil o bran, brown rice at iba pang mga cereal, maliban sa semolina. Ang mga nasabing sangkap ay nakapaloob din sa mais, lentil, mga gisantes, barley, soybeans, beans, beans.
Ang mga kumplikadong carbohydrates ay naroroon sa anyo ng hibla sa mga gulay at prutas. Ang tanging pagbubukod ay ang mga ubas at saging - naglalaman ang mga ito ng simpleng mga karbohidrat. Lalo na maraming mga kumplikadong carbohydrates sa pinatuyong mga aprikot, kahel, kaakit-akit, mga dalandan, avocado, peras, spinach, peppers, iba't ibang repolyo at zucchini. Sa isang mas mababang lawak, ang mga sangkap na ito ay matatagpuan sa mga dahon ng gulay at kabute.
Paano Makakain ng Maayos ang Mga Pagkain na Karbohidrat na Masigla
Upang ang mga kumplikadong karbohidrat ay magdala ng maximum na pakinabang sa katawan, mahalagang ubusin ang mga pagkaing mayaman sa kanila sa umaga, mas mabuti para sa agahan. Pagkatapos ay ganap silang naproseso ng katawan sa enerhiya na kailangan ng isang tao sa buong araw. Iyon ang dahilan kung bakit mas malusog ang agahan kasama ang mga cereal na may prutas, muesli at buong tinapay na may mga piraso ng cereal. Ang mga nasabing pinggan sa umaga ay hindi lamang makikinabang sa katawan, ngunit mag-iiwan din ng pakiramdam ng pagkabusog sa mahabang panahon.
Ang mga sariwa o lutong gulay ay pinakamahusay na kinakain para sa tanghalian, pati na rin ang mga sopas na gawa sa gulay, mga legume, kabute, at iba pang mga pagkaing mayaman sa mga kumplikadong carbohydrates. Para sa panghimagas, maaari kang kumain ng prutas. Ngunit mas malusog ang pagkakaroon ng hapunan na may mga produktong protina, kung hindi man ay walang oras ang mga kumplikadong karbohidrat upang maproseso sa enerhiya, at ang kanilang mga labi ay idideposito sa mga lugar na may problema.
