Ang ice cream ay isang paboritong kaselanan ng maraming mga bata. Ito ay lumalabas na napakadaling lutuin ito sa bahay. Kailangan mo lamang malaman ang mga simpleng recipe at rekomendasyon.
Marahil ay may napakakaunting mga tao na hindi nais ang ice cream. Pagkatapos ng lahat, ito ay ang lasa ng aming walang kabuluhan pagkabata. Siyempre, lahat ay may magkakaibang pagkagumon, may nagmamahal ng tsokolate, may ice cream, at may prutas, ngunit anuman ito, walang tatanggi sa isang basong masarap na kaselanan. Maraming mga maybahay ang nais na lutuin ito sa bahay. Karamihan sa nawalang pag-asa, iniisip na nangangailangan ito ng mga espesyal na sangkap at maraming iba't ibang mga tool. Ngayon ang mga alamat na ito ay mapupuksa, at malalaman mo na maaari kang gumawa ng ice cream sa iyong sarili at hindi ito naging mas masahol, at mas mabuti pa kaysa sa binili.
Narito ang ilang mga tip bago ibahagi ang mga lutong bahay na mga recipe ng sorbetes.
1. Sa panahon ng pagyeyelo ay dapat na hinalo ang ice cream.
2. Ang mga lasa, cream, alkohol, syrup ay dapat idagdag kapag ang ice cream ay lumamig.
3. Ang mga sangkap ay dapat may mataas na kalidad. Sa kasong ito, ang ice cream ay magiging mas malambot at mas masarap.
4. Ang mga prutas, mani, tsokolate at iba`t ibang mga katulad na additives ay dapat idagdag sa pinakadulo, kapag ang ice cream ay lumamig, o bago ihain.
5. Kapag gumagawa ng ice cream, mas mahusay na magdagdag ng fat milk o cream upang ito ay maging walang mga kristal na yelo.
Mga lutong bahay na resipe ng sorbetes
Klasikong sorbetes
Mga kinakailangang produkto:
- gatas, mas mabuti ang nilalaman ng mataas na taba - 300 ML;
- cream 35% - 250 ML;
- pulbos ng gatas - 35 g;
- asukal - 90 g;
- vanilla sugar - 1 tsp;
- almirol - 10 g.
Paraan ng pagluluto
Paghaluin ang pulbos ng gatas at asukal sa isang daluyan ng kasirola at ibuhos dito ang gatas. Ihalo Dissolve ang starch sa 50 g ng gatas. Ilagay ang kasirola kasama ang mga nilalaman sa daluyan ng init. Matapos kumulo ang gatas, idagdag doon ang almirol. Alisin ang kawali mula sa init, salain at iwanan upang palamig. Sa oras na ito, hagupitin ang cream at idagdag ito sa pinaghalong gatas. Ilagay ang lahat sa ref at pukawin bawat 20 minuto. Hintaying lumamig ang ice cream.
Mag-atas na sorbetes
Marahil ito ang pinakatanyag na sorbetes na matatagpuan sa mga istante ng tindahan.
Mga kinakailangang produkto:
- cream 35% - 3 baso;
- mga itlog ng itlog - 6 na piraso;
- asukal - 150 g;
- vanilla sugar - 1 tsp.
Paraan ng pagluluto:
Ibuhos ang cream sa isang daluyan ng kasirola at ilagay sa apoy. Pakuluan Paghaluin ang mga yolks, asukal at banilya hanggang sa makinis at ibuhos sa cream. Ilagay ang nagresultang masa sa apoy at maghintay hanggang lumapot ito. Alisin mula sa init at talunin ng isang taong magaling makisama. Palamigin sa loob ng 2-3 oras.
Chocolate ice-cream
Mga kinakailangang produkto:
- cream 40% - 1 baso;
- cream 18% - 240 ML;
- asukal - 0.5 tasa;
- vanilla sugar - 3 / 4 tsp;
- asin - isang maliit na kurot;
- kakaw - 3 tbsp. kutsara
Paraan ng pagluluto:
Paghaluin ang kakaw at asukal sa 18% cream at pakuluan. Huminahon. Talunin ang cream ng 40% at magdagdag ng isang pakurot ng asin. Paghaluin lahat. Palamig sa freezer ng 2-3 oras.
Prutas icecream
Ang sorbetes na ito ay mag-aapela sa mga sumusunod sa kanilang pigura, ngunit nais na masiyahan sa isang masarap na bagay.
Mga kinakailangang produkto:
- prutas (berry) katas - 250 g (maaari itong maging isang halo o isang produkto);
- asukal - 200 g;
- tubig - 530 g;
- almirol - 20 g.
Paraan ng pagluluto:
Hugasan ang mga berry at prutas, tuyo at palamigin. Paghaluin ang almirol ng tubig (mula sa 530 ML). Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang tubig at asukal, pakuluan sa daluyan ng init, magdagdag ng almirol. Dapat meron kang jelly. Alisin mula sa init at cool. Palamigin sa loob ng 2-3 oras.
