Ang Greece ay itinuturing na tinubuang bayan. Ang mga lokal ay hindi gusto nito at ginagamit ito sa paghahanda ng maraming pinggan. Ngayon, salamat sa komposisyon ng pandiyeta, ang isda na ito ay kumalat sa buong mundo. Ang lasa ng sea bass ay malambot at malambot, kakaunti ang mga buto, at kung gaano ito kahusay kapag inihurnong … Mmm … natutunaw lamang ito sa iyong bibig!
Mga tampok sa pagluluto
Ang seabass ay itinuturing na isang pandiyeta na produkto, kaya't maaari itong ligtas na magamit habang sumusunod sa iba't ibang mga diyeta. Kahit na kumakain ng maraming isda, hindi mo kailangang magalala tungkol sa iyong pigura. Sa pamamagitan ng pagsubok at error, nalaman ng mga chef na ang dagat ay mahusay na gumanap kasama ng Provencal herbs. Huwag pabayaan ang payo na ito, gamitin ito kung kinakailangan. Bago ihain, tiyaking iwisik ito ng lemon juice at langis ng oliba. Ito ay karagdagang ihahayag ang mayaman lasa. Kapag pumipili ng isang produkto, gumamit ng kaunting lihim: pindutin ang iyong daliri sa katawan ng isda at makita ang resulta. Kung ang lukab ay mabilis na dumapa, kung aling produkto ang maaari mong pagkatiwalaan. At kung hindi, mas mabuti na tanggihan ang pagbili. Ipinapahiwatig nito na ang isda ay lipas na.
Kapag ang bass ng dagat ay ligtas na naihatid sa bahay, maaari mo itong simulang lutuin nang walang pag-iimbot. Pinakamainam na maghurno ito sa oven. Ang proseso ay hindi magtatagal, at ang resulta ay mangyaring. Una, gumawa ng ilang gawaing paghahanda. Maghanda ng isang espesyal na atsara: magdagdag ng citrus juice sa magaan na mayonesa o low-fat sour cream at ihalo na rin. Maaari mo ring gamitin ang suka para sa mga hangaring ito, ngunit mas mas masarap ang bersyon ng mayonesa-kulay-gatas. Ibabad ang isda sa pag-atsara nang halos isang oras, pinapayagan itong ganap na pakainin. Kung mayroon kang napakakaunting oras, pagkatapos ay simpleng grasa ang sea bass sa magkabilang panig na may mga pampalasa at isang maliit na lemon juice. Lahat naman! Ang yugto ng paghahanda ay naiwan, maaari kang magpatuloy sa pagluluto sa hurno.
Klasikong lutong bahay na resipe
Upang maihanda ito, kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga produkto:
- 1 sea bass,
- 30 ML langis ng oliba;
- ulo ng sibuyas o lila sibuyas;
- 1 lemon;
- Provencal herbs;
- asin sa lasa.
Una, linisin ang isda, palayain ito mula sa loob, putulin ang mga palikpik. Ang mga palikpik ng seabass ay napakatalim, kaya't mag-ingat na huwag kunin ang iyong sarili. Kapag handa na ang isda, kumuha ng isang mangkok at pagsamahin ang asin at pampalasa dito. Kuskusin nang lubusan ang isda sa nagresultang timpla, hindi lamang sa labas, kundi pati na rin sa loob. Napakadali na i-overalt at i-paminta ang seabass. Ito ay sumisipsip ng lahat ng mga pampalasa nang napakabilis, kaya mag-ingat - huwag labis na labis. Pagkatapos ay hanggang sa bow. Gupitin ito sa singsing. Mas mahusay na pumili ng mga sibuyas hindi mga sibuyas, ngunit mga espesyal na lila, para sa mga salad. Ngunit ito ay isang bagay ng panlasa. Kung nais mo ng isang bahagyang kapaitan, maaari mo ring gamitin ang sibuyas. Gawin ang pareho sa lemon. Hatiin ito sa manipis, maayos na mga hiwa.
May maliit na natitira pa upang gawin. Ilagay ang sea bass sa isang baking bag o balutin ito ng foil. Kung gumagamit ka ng isang bag, tiyaking susuntok ang ilang mga butas dito. Ito ay kinakailangan upang ang pinggan ay maghurno nang maayos. Para sa foil, balutin nang mahigpit ang isda. Ilagay ang mismong dagat sa gitna, maglagay ng sibuyas sa paligid ng mga gilid, at isang limon sa itaas. Upang gawing mas malinaw at masagana ang lasa, iwisik ang isda ng langis ng oliba at ipadala. Ilagay ang oven sa 190 degree.
Ang ilang mga maybahay ay nais na pinalamanan ang mga isda ng perehil at dill. Kung nais mo ng isang mas sariwang lasa, maaari mo itong subukan. Eksperimento at hanapin ang iyong mga perpektong sangkap. Pansamantala, inihurnong mabuti ang isda. Inabot siya ng mga 40 minuto. Alisin mula sa oven at ihain. Ang mga maselan, mabangong gamutin ay handa na! Ang napakasarap na sea bass ay isasama sa patatas, sariwang gulay salad at seafood sauce.
Royal seabass
Ang sumusunod na resipe para sa paggawa ng sea bass ay tunay na angkop para sa isang royal dinner. Ang ulam na makukuha mo sa dulo ay magiging napakaganda ng masarap. Maaari itong maging hindi lamang isang dekorasyon, ngunit isang tunay na korona ng mesa. Ibinigay, syempre, na gusto mo ng seafood. Kung naiinip ka na upang makuha ang obra ng pagluluto na ito, huwag mag-aksaya ng isang minuto pa at magsimulang magluto.
Kakailanganin mong:
- 4 dagat dagat;
- 100 gramo ng mga prawn ng hari;
- 3-4 mga pugita;
- 200 gramo ng damong-dagat o halamang dagat;
- 400 gramo ng spinach;
- 200 gramo ng matapang na keso;
- Asin at paminta para lumasa.
Paunang ihanda ang isda para sa karagdagang mga aksyon. Hugasan at linisin ito. Hilahin ang panloob sa isang bahagyang di-walang halaga na paraan - hindi sa pamamagitan ng tiyan, ngunit sa likod. Ngayon na ang oras upang mag-fuel. Gupitin ang spinach sa maliliit na piraso o simpleng punitin ito gamit ang iyong mga kamay. Hatiin ang mga paunang lutong hari na mga prawn sa maliliit na piraso din. Ngunit iwanan ang 2-3 bagay na buo upang sa paglaon ay palamutihan ang ulam kasama nila. Grate ang keso sa isang masarap na kudkuran at pagsamahin ito sa spinach at hipon sa isang hiwalay na mangkok. Kapag handa na ang pagbibihis, punan ang sea bass dito.
Upang gawing mas masarap ang lasa, magdagdag ng kaunting cream sa bawat isda. At sa form na ito, ipadala ang mga ito sa oven, maghurno. Itakda ang temperatura sa 180 degree. Pagkatapos ng 40 minuto, handa na ang iyong royal dinner. Ilagay ito sa isang magandang plato, palamutihan ng mga pugita sa paligid ng mga gilid, palamutihan ng mga hipon sa itaas. Bilang isang ulam, maaari kang maghatid ng damong-dagat kasama nito. Kaya't ang halaga nito ay tataas. Lahat naman! Ang iyong royal seabass, na kahit isang purebred aristocrat ay inggit, ay handa na. Ang mga sambahayan, malamang, ay hindi tatawagin, sapagkat sila mismo ang gagamit ng aroma na kumakalat sa kusina. Bon Appetit!
Seabass na inihurnong may patatas
Ang resipe na ito ay medyo mas simple kaysa sa nauna, ngunit sa lasa nito ay hindi ito mas mababa sa ito. Upang maisakatuparan ito, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:
- 1 sea bass;
- 4 na sibuyas ng bawang;
- 100 g mantikilya;
- kalahating kilo ng patatas;
- 2 limon;
- Asin at paminta para lumasa.
Magsagawa ng isang paunang pamamaraan sa paglilinis ng isda. Pagsamahin ang asin at paminta sa isang maliit na mangkok sa mga proporsyon na karaniwang magagamit mo upang maihanda ang buhay dagat. Kuskusin ang carcass ng sea bass na may pinaghalong. Gupitin ang dating hugasan na limon sa mga singsing at ipadala ito sa loob ng isda. Kung mayroon kang isang juicer sa bahay, mahusay. Pigilan ang katas mula sa isang limon, gumawa ng malalim na pagbawas sa isda, at maingat na ibuhos ito sa loob. Kung wala kang isang juicer, hindi mahalaga. Maaari mong gawin ang lahat nang manu-mano.
Ilagay ang isda sa foil at magpatuloy sa patatas. Hugasan ito ng maayos at gupitin sa mga cube. Pagkatapos ay ikalat ang mga hiwa nang pantay-pantay sa palara sa tabi ng dagat. Upang bigyan ang mga patatas ng isang maliwanag na lasa, ihanda ang sumusunod na sarsa para sa kanila: ihalo ang mantikilya na dating natunaw sa isang paliguan ng tubig sa durog na bawang. At pagkatapos ay dahan-dahang kumalat ang nagresultang sarsa sa mga hiwa ng patatas. Kaya, ang lasa ng patatas at isda ay pantay na mabibigkas. Hindi nila ipaglalaban ang pagiging primacy, ngunit magkabagay na magkakaugnay.
Kaya ang rurok. Takpan ang isda ng isa pang piraso ng foil sa itaas at ilagay ito sa oven, pinainit sa 200 degree, sa kalahating oras. Pagkalipas ng 15 minuto, alisin ang tuktok na layer ng foil at hayaang magkaroon ng kundisyon ang ulam. Pagkatapos ng halos 30 minuto, ilabas ito at subukan ito. Kung ang bass ng dagat ay maganda ang kayumanggi at ang mga patatas ay lutong, ang misyon ay maaaring maituring na nakumpleto. Anyayahan ang mga kaibigan, panauhin at anihin ang mga bunga ng iyong pagsisikap. Masiyahan sa iyong pagkain.
Siyempre, hindi ito isang kumpletong listahan ng mga pinggan ng sea bass. Marami pa sa kanila. Samakatuwid, kung pinahahalagahan mo ang masarap na lasa ng ulam na ito, huwag tumigil doon, ngunit matapang na lupigin ang mga bagong taas sa pagluluto!
