Ang karne ng liyebre ay hindi lamang masarap, ngunit napaka malusog din - naglalaman ito ng maraming mga sangkap na kinakailangan para sa mga tao. Ang braised hare ay hindi masyadong madulas at malambot at ito ay perpekto hindi lamang para sa mga nagdurusa sa alerdyi, mga matatanda, bata, kundi pati na rin para sa mga ina ng ina.
Kailangan iyon
-
- liyebre;
- sibuyas;
- 9% na suka;
- kulay-gatas;
- asin;
- mantika.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang bangkay ng isang liebre (tumitimbang ng 3-3, 5 kilo) sa malamig na tubig, alisan ng balat ang mga pelikula at gupitin. Ilipat ang mga piraso sa isang tasa at takpan ng isang litro ng malamig na tubig at isang basong suka. Iwanan ang karne upang mag-atsara sa form na ito sa loob ng 2-3 oras.
Hakbang 2
Balatan at gupitin ang 2 daluyan ng mga ulo ng sibuyas sa kalahating singsing. Alisin ang karne mula sa pag-atsara, ilipat sa isang kawali o baking sheet, ibuhos ng 3-4 na kutsara ng walang amoy na langis ng halaman, asin sa lasa, magdagdag ng sibuyas. Ilagay sa isang oven preheated sa 180 degrees at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Siguraduhing ibuhos ang katas na nabuo sa baking sheet ng hindi bababa sa 3-4 beses sa karne (kung hindi mo ito gagawin, ang mga piraso ng liebre ay magiging tuyo at matigas).
Hakbang 3
Matapos maipula nang mabuti ang karne, alisin ang baking sheet o kawali mula sa oven at ilagay ito sa isang mababaw na kawali (ang isang non-stick pan ay pinakamahusay para sa nilaga). Ihanda ang sarsa mula sa katas at 2 baso ng sour cream at ibuhos ang lahat kasama nito (mas mainam na gamitin ang store sour cream na 15-20% fat). Isara nang mahigpit ang kasirola gamit ang takip at ilagay sa oven upang kumulo sa loob ng 25-30 minuto.
