Ang Whipped cream ay maaaring magamit bilang isang standalone dessert, maaari itong magamit upang palamutihan at punan ang mga cake at cake, at maaaring magamit upang gumawa ng sorbetes. Ngunit sa halip na isang mahangin, luntiang gamutin, maaari kang mapunta sa mantikilya kung hindi mo alam ang ilan sa mga lihim.
Kailangan iyon
-
- Whipped cream:
- cream 30% -33% 500 ML;
- asukal sa icing 50 g;
- vanilla sugar (pulbos) 5 g.
- Whipped cream na may condens milk:
- cream 38-42% 350 g;
- asukal kalahating baso;
- isang lata ng kondensadong gatas.
- Chocolate ice cream:
- tsokolate 100 g;
- asukal 60 g;
- gatas 100 ml;
- cream 250 ML.
Panuto
Hakbang 1
Ang cream mula sa iba't ibang mga tagagawa ay bahagyang naiiba, subukan ang isang produkto mula sa maraming mga tatak at piliin ang mga nais mo ang pinaka. Tingnan ang komposisyon ng cream, mas mahusay na bumili ng mga hindi naglalaman ng mga additives at tagapuno. Ang produkto ay dapat na sariwa, kung ito ay nag-soured, hindi gagana ang isang mahangin na panghimagas.
Hakbang 2
Chill ang cream bago magluto. Dapat silang tumayo nang hindi bababa sa anim na oras sa ref, at sa tag-araw maaari mong iwan ang mga ito sa isang araw. Palamig din ang lahat ng mga bagay at kagamitan na makikipag-ugnay sa produkto.
Hakbang 3
Kumuha ng isang malaking mangkok at ibuhos ang yelo dito, magdagdag ng malamig na tubig. Sa isang malaking mangkok, maglagay ng isang maliit na kung saan ikaw ay magbubwisit. Ibuhos ang cream sa isang mangkok. Para sa trabaho, gumamit ng manipis na mga frame ng nozzle ng isang taong magaling makisama o pagsamahin. Maaari mo ring kumilos nang manu-mano sa isang palo. Simulang matalo sa pinakamaliit na bilis ng appliance, dahan-dahang taasan ang mga rebolusyon.
Hakbang 4
Sa halip na granulated sugar, mas mahusay na kumuha ng pulbos. Ibuhos ito sa isang manipis na stream habang pumuputi. Kapag nakita mong ang cream ay may hawak na hugis nito nang hindi nahuhulog, tapusin ang trabaho. Magdagdag ng vanilla sugar para sa isang masarap na lasa.
Hakbang 5
Kung nagdagdag ka ng condense milk sa cream, nakakakuha ka ng isang kahanga-hangang cream na maaaring mailapat sa layer ng mga layer ng cake. Pagsamahin ang cream na may kalahating baso ng pinong asukal. Talunin ang pagkain sa isang panghalo. Kapag nagsimulang lumapot ang timpla, magdagdag ng condense milk (natural na walang pagdaragdag ng langis ng halaman, na ginawa alinsunod sa GOST). Talunin ang halo hanggang sa makapal, makapal na mga form ng bula.
Hakbang 6
Ang mga mahilig sa ice cream ay pahalagahan ang masarap na panghimagas na maaari mong gawin sa iyong sarili. Tumaga ng isang bar ng tsokolate, ilagay sa isang mangkok at isawsaw ang mangkok na may mga piraso ng pagkain sa mainit na tubig. Kapag natunaw ang tsokolate, magdagdag ng dalawampung gramo ng asukal, isang daang mililitro ng gatas at paghalo. Whip the cream, pagbuhos ng natitirang asukal dito. Pagsamahin ang timpla ng tsokolate at whipped cream. I-freeze ang nagresultang masa. Maaari mong gamitin ang cocoa powder at asukal sa halip na tsokolate (40 g ng bawat sangkap).
