Kung nais mong matamasa ang lasa ng isang sariwang ginawang pizza, hindi mo kailangang pumunta sa isang pizzeria. Subukang gumawa ng tunay na Italian pizza sa bahay. Upang magawa ito, kakailanganin mo ng lebadura ng lebadura at mga tradisyonal na sangkap tulad ng keso, kamatis, olibo, at basil.
Kailangan iyon
-
- Pasa:
- 250 g harina;
- 100 ML maligamgam na tubig;
- 15 g sariwang lebadura;
- ½ kutsarita asin;
- 1 kutsarang langis ng oliba
- Pagpuno;
- 200 g mozzarella keso;
- 100 g ham;
- 3 kutsarang tomato paste;
- 10 pitted olives;
- 3 kamatis;
- 1 kampanilya paminta;
- 5-7 dahon ng balanoy;
- asin at itim na paminta sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Maghanda ng kuwarta ng kuwarta. Kumuha ng isang malalim na tasa, ibuhos ng kaunting maligamgam na tubig dito at magdagdag ng lebadura. Para sa isang tunay na kuwarta ng Italyano pizza, pumili ng sariwang lebadura. Ngunit kung wala ang mga ito, maaari kang gumamit ng tuyong lebadura. Ang ratio sa pagitan ng tuyo at sariwang lebadura ay ang mga sumusunod - 1 kutsarita ng dry yeast ay katumbas ng 12 gramo ng sariwa. Magdagdag ng 50 gramo ng sifted na harina at isang maliit na maligamgam na tubig sa lebadura na natunaw sa tubig. Paghaluin nang lubusan. Ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar ng halos 20 minuto.
Hakbang 2
Ibuhos ang sifted na harina at asin sa isang patag na ibabaw (mesa o malaking board), pukawin. Kolektahin ang harina sa isang burol at gumawa ng depression sa gitna. Ibuhos ang kuwarta dito, magdagdag ng 1 kutsarang langis ng oliba at masahin ang kuwarta, unti-unting pagdaragdag ng harina. Ang kuwarta ay dapat na malambot at nababanat. Bumuo ng isang tinapay mula rito, ilagay ito sa isang may yaring board at takpan ng malinis na tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar na babangon. Ang kuwarta ay dapat humigit-kumulang na doble sa laki.
Hakbang 3
Simulang ihanda ang iyong mga topping ng pizza. Gupitin ang hamon sa maliliit na cube. Hugasan ang mga kamatis at kampanilya sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa tungkol sa 1 sentimetong kapal. Peel the bell pepper at gupitin sa maliit na piraso. Grate keso sa isang magaspang kudkuran o tumaga sa isang blender.
Hakbang 4
Budburan ng harina sa mesa. Ilatag ang kuwarta at ilunsad ito nang payat. Dapat kang magkaroon ng isang bilog na may diameter na halos 40 sent sentimo. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng halaman at dahan-dahang ilipat ang kuwarta dito. Sa mga gilid ng bilog, gumawa ng maliliit na panig na halos isang sentimetro ang kapal.
Hakbang 5
Ikalat ang tomato paste nang pantay-pantay sa buong ibabaw ng kuwarta. Itaas sa mga hiwa ng kamatis, tinadtad na ham at bell peppers. Ikalat ang mga olibo sa buong ibabaw ng pizza. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Budburan ng gadgad na keso sa itaas at palamutihan ng mga dahon ng basil. Ilagay ang pizza sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 6
Alisin ang natapos na pizza mula sa oven at gupitin sa mga bahagi. Bon Appetit.
