Parehong mga bata at matatanda mahilig sa sinigang. Isa sa pinakamamahal sa kanila ay sinigang na bigas sa gatas. Madaling lutuin ito, ngunit hindi alam ng lahat kung paano ito gawin. Samantala, walang mahirap sa paghahanda ng sinigang na bigas.
Kailangan iyon
-
- 0.5 litro ng gatas
- asin
- 50 g mantikilya
- 50 g asukal
- 125 gr. bigas
- asukal sa vanilla
- kanela
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang bigas sa isang mangkok, pag-uri-uriin ito kung kinakailangan. Banlawan ng maraming beses hanggang sa manatiling malinaw ang tubig.
Hakbang 2
Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, asin, magdagdag ng vanillin, paghiwalayin ang isang 10 gramo na piraso mula sa handa na mantikilya, ilagay sa gatas at ilagay sa apoy. Huwag lumayo mula sa kalan, ang gatas ay madaling makatakas, kaya kailangan mong subaybayan ito at pukawin ito pana-panahon.
Hakbang 3
Ibuhos ang bigas sa pinakuluang gatas, hayaan itong pakuluan, bawasan ang init sa kalan sa pinakamaliit na posible. Takpan ang takip ng takip at iwanan ang sinigang upang kumulo sa loob ng 40-45 minuto. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa uri ng bigas at hugis ng butil. Huwag buksan ang takip ng kawali sa lahat ng oras habang ang lugaw ay nagluluto.
Hakbang 4
Ayusin ang lugaw sa mga mangkok, matunaw ang natitirang mantikilya sa mababang init, ibuhos ang bigas sa itaas at iwisik ang asukal na halo sa kanela.
Hakbang 5
Ayon sa resipe na ito, ang sinigang ay naging makapal, maaari mong kainin ito kapwa mainit at malamig. Kung nais mo ng mas malapot at manipis na sinigang, dagdagan ang dami ng gatas ng 150-200 ml.
