Para sa mga mahilig sa Black Forest cake, ang bersyon na ito ng paggawa ng cherry jam ay isang pagkadiyos. Ito ang lasa ng cherry layer ng nabanggit na confection. Samakatuwid, ang jam ay maaaring gamitin para sa pagluluto sa hurno, kumalat sa isang tinapay, o simpleng nasisiyahan sa tsaa.
Kailangan iyon
- - sariwang mga seresa - 1 kg;
- - granulated asukal - 0.5 kg;
- - sitriko acid - 3 g;
- - gelatin granules - 25 g;
- - instant na kape - 2-3 kutsarang;
- - kakaw - 3 kutsarang;
- - cherry liqueur, cognac - 50 ML.
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang mga lutong seresa sa tubig. Alisin ang mga binhi mula sa mga berry at stems, ngunit i-save ang juice. Tiklupin sa isang voluminous basin, mas mabuti sa isang tanso.
Hakbang 2
Budburan ang mga berry ng may asukal sa asukal, ihalo. Idagdag ang lahat ng mga maramihang sangkap na nakalista sa resipe, katulad ng instant na kape, kakaw at sitriko acid. Paghaluin muli ang mga pagkain.
Hakbang 3
Panghuli, magdagdag ng mga gelatin granule sa berry mix, pukawin ito nang lubusan. Iwanan ang cookware sa pagluluto sa hinaharap sa loob ng 2 oras. Sa oras na ito, ang mga berry ay magbibigay ng juice, kung saan ang lahat ng mga sangkap ay matutunaw.
Hakbang 4
Matapos ang oras ay lumipas, ilagay ang mangkok ng pagkain sa apoy. Painitin ng kaunti ang timpla, ngunit huwag pakuluan.
Susunod, iproseso ang berry mass na may blender. Gawin ito upang ang kalahati ng mga berry ay mananatiling buo.
Hakbang 5
Pagkatapos ay ibalik ang lalagyan ng jam sa kalan. Kumulo ang pagkain ng 5 minuto.
Hakbang 6
Hugasan ang mga garapon para sa cherry jam, isteriliser nang maaga. Gawin ang pareho sa mga takip.
Hakbang 7
Matapos alisin ang mangkok ng cherry jam mula sa kalan, ibuhos ang alak o brandy. Pagkatapos ng paghahalo, maaari mong ilatag ang natapos na jam sa mga garapon. I-on ang mga tinatakan na lata na may mga takip pababa, hawakan ang posisyon na ito sa loob ng 15-20 minuto.
Hakbang 8
Mas mahusay na itago ang nakahanda na Black Forest cherry jam sa ref o sa bodega ng alak.
