Kapag pinaplano ang iyong menu ng hapunan, subukang gumawa ng bagong pinggan gamit ang pamilyar na pagkain - karne at patatas. Maaari kang gumamit ng tenderloin o tinadtad na karne, baboy o baka, magdagdag ng mga sarsa, alak o orihinal na pampalasa sa ulam.
Nilagang karne ng baka na may gulay
Para sa ulam na ito, hindi lamang ang tenderloin ang angkop. Gumamit ng anumang bahagi ng bangkay - ang pangmatagalang pagluluto ay magpapahintulot sa kahit na ang pinakamahirap na karne na pakuluan.
Kakailanganin mong:
- 750 g walang bonong baka;
- 150 ML ng dry red wine;
- 2 kutsara. tablespoons ng harina ng trigo;
- 1 kutsara. isang kutsarang langis ng gulay;
- 6 patatas;
- 4 na karot;
- 2 mga medium na laki ng mga sibuyas;
- 370 g ng mga kamatis na naka-kahong sa kanilang sariling katas;
- 130 g ng mga kabute;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 1 kutsara. isang kutsarang tinadtad na perehil;
- asin;
- sariwang ground black pepper.
Ang alak ay maaaring mapalitan ng malakas na sabaw ng karne.
Hugasan ang karne ng baka, patuyuin ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa mga cube. Paghaluin ang harina, asin at paminta sa isang mangkok, igulong ang karne sa halo at iprito ito sa mainit na langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin ang karne ng baka na may isang slotted spoon at ilipat sa litson.
Magbalat ng mga karot, patatas at sibuyas. Gupitin ang sibuyas sa apat na bahagi, ang mga patatas sa mga hiwa at ang mga karot sa mga hiwa. Tanggalin ang bawang, magaspang i-chop ang mga kabute. Magdagdag ng mga gulay at kabute sa karne, magdagdag ng mga kamatis, perehil. Ibuhos ang alak sa isang kawali na may katas na karne at painitin ito ng ilang minuto. Ibuhos ang nilalaman ng litson na may kasamang nagresultang sarsa. Isara ito ng takip at ilagay sa oven, preheated hanggang 140 ° C, sa loob ng 5-6 na oras.
Nilagang Irlanda
Ang masarap at mabangong ulam na ito ay nangangailangan ng tupa - mas mabuti ang isang balikat o leeg.
Kakailanganin mong:
- 750 g ng tupa;
- 2 mga medium na laki ng mga sibuyas;
- 500 g ng katamtamang sukat na patatas;
- 1 kutsara. isang kutsarang tinadtad na perehil;
- 1 kutsara. isang kutsara ng tim;
- 300 ML ng tubig;
- asin;
- mantika.
Hugasan ang tupa, gupitin at ihalo. Gupitin ang mga patatas at sibuyas sa mga hiwa. Grasa ang form na may langis ng halaman at ilagay sa mga layer ang karne at patatas na may mga sibuyas, iwisik ng mga halaman. Asin ang bawat layer. Ibuhos ang mga nilalaman ng form na may tubig at ipadala sa oven, preheated sa 170 ° C, sa loob ng 2 oras. Paghatid ng mainit, palamutihan ang bawat bahagi ng mga parsley sprigs.
Mga pie na may karne at patatas
Ang nasabing isang hindi pangkaraniwang cake ay ganap na papalitan ang tanghalian o hapunan. Maaari itong ihain sa sariwang kulay-gatas o sarsa ng kamatis.
Kakailanganin mong:
- 250 g sandalan ng baboy na walang buto;
- 1 patatas;
- 250 g harina ng trigo;
- 60 g mantikilya;
- 60 g ng taba ng baboy;
- itlog para sa pagpapadulas;
- asin.
Sa halip na baboy, maaari kang gumamit ng karne ng baka, kuneho o manok.
Gupitin ang karne at patatas sa mga cube, makinis na tinadtad ang sibuyas. Ilagay ang lahat sa isang mangkok at pukawin. Sa isa pang mangkok, i-chop ang fat fat at harina sa mga mumo. Magdagdag ng 2 kutsara. kutsara ng tubig at masahin ang isang matigas na kuwarta. Masahin ito hanggang makinis sa isang floured board. Hatiin ang kuwarta sa 4 na bahagi, igulong ang bawat isa sa isang patag na cake.
Ikalat ang pagpuno ng karne, mga sibuyas at patatas sa mga tortilla. Basain ang tubig sa mga gilid ng pie, iangat sa gitna at kurutin nang lubusan upang ang daloy ay hindi dumaloy. Ilagay ang mga cake seam gilid sa isang baking sheet. Ig-grasa ang mga produkto ng isang binugok na itlog at ilagay sa oven na ininit hanggang sa 220 ° C. Maghurno ng mga cake sa loob ng 40-45 minuto, alisin mula sa baking sheet at palamig sa pisara.
