Maraming paraan upang magbabad ng manok. Ang karne ng manok ay malambot, ang dibdib lamang ang tuyo. Ang pagpili ng mga sangkap para sa mga kandado ay nakasalalay sa iyong personal na kagustuhan sa panlasa.
Kailangan iyon
-
- fillet ng manok 5 kg
- o mga binti (pakpak
- drumstick) 5 kg
- mayonesa 200 gr
- mineral na tubig (alak o bodka) tungkol sa 500 ML
- kefir 0.5 l
- sibuyas at bawang (mani)
- lemon (2 pcs)
- suka (100 ML)
- pampalasa at asin sa panlasa.
- Lalagyan para sa pagbabad.
Panuto
Hakbang 1
Tandaan na ang kebabs sa mineral na tubig ay dapat na marino ng hindi hihigit sa dalawang oras, kung hindi man posible ang pagkalason sa pagkain. Gupitin ang karne sa mga cube, asin at magdagdag ng mga pampalasa para sa kebab, maaari mong i-cut ang sibuyas sa mga singsing. Paghaluin ang manok na may pampalasa, punan ito ng mineral na tubig at ilagay ito sa ilalim ng isang pindutin sa loob ng ilang oras.
Hakbang 2
Kumuha ng isang pares ng mga limon, pisilin ang katas mula sa kanila, ibuhos ang manok at pukawin. Pagkatapos ay magdagdag ng pampalasa at asin. Paghaluin muli ang lahat. Pagkatapos ay idagdag ang mayonesa at sibuyas. Mag-iwan sa isang cool na lugar magdamag.
Hakbang 3
Maghanda ng isang atsara mula sa suka na lasaw ng vodka, ang karne ay magiging malambot. Magdagdag ng mga kebab pampalasa at halaman, sibuyas at bawang. Mag-marinate mula sa dalawang oras (maaari kang magdamag sa isang malamig na lugar).
Hakbang 4
Kumuha ng isang litro ng kefir, gupitin ang manok sa mga piraso. Timplahan ng asin at pampalasa sa panlasa. Gumalaw at ibuhos sa kefir. Mag-marinate ng maraming oras.
Hakbang 5
Subukan ang mas kumplikadong mga resipe: ihanda ang mga sumusunod na produkto - para sa limang kg ng karne, kumuha ng dalawang kg ng mga sibuyas, 3 ulo ng bawang, anim na hilaw na itlog, isang pakete ng itim na paminta, isang maliit na pulang paminta, anumang pampalasa para sa manok at mayonesa. Paghaluin nang lubusan ang lahat, ilagay sa isang cool na lugar nang hindi bababa sa dalawang oras. Kapag inihurno, nabuo ang isang crispy crust, ang karne ay napaka masarap at hindi karaniwan.
Kumuha ng pulang tuyong alak, asin ang tinadtad na manok at magdagdag ng pampalasa, ihalo nang mabuti ang lahat at ibuhos ang pulang alak. Mag-marinate sa ilalim ng presyon ng hindi bababa sa dalawang oras sa isang cool na lugar.
Hakbang 6
Maghanda ng isang halo ng bawang (pre-rub, sibuyas at mani (durog na mga mani o hazelnuts) at langis ng gulay. Gupitin ang manok at kuskusin ang bawat piraso ng nagresultang timpla, hayaan itong magluto ng isang oras at magdagdag ng asin at pampalasa. Ipilit nang kaunti at iprito sa uling.
