Ang isang malambot na omelet na walang gatas ay ang perpektong pinggan sa agahan. Hindi mahirap ihanda ito. Ang pangunahing bagay ay pag-aralan ang resipe, mag-stock sa tamang mga sangkap at tandaan ang ilang maliliit na trick. Tiyak na hihiling ang mga kamag-anak para sa higit pa!
Ang isang malambot na omelet na walang gatas ay isang ulam na maaaring matagpuan sa menu ng mga taong may intolerance ng lactose. Ang sikreto ng napakasarap na pagkain ay upang matalo nang tama ang mga itlog. Ngunit ang trick ay hindi nagtatapos doon.
Mga kapaki-pakinabang na tip para sa mga naghahanap upang makagawa ng isang malambot na omelet
Upang magluto ng isang malambot na omelet sa isang kawali, dapat mo munang bigyang-pansin ang pagiging bago ng mga itlog. Ang kalidad ay maaaring matukoy ng shell - dapat silang magkaroon ng isang matte na istraktura nang walang isang pahiwatig ng pagiging magaspang. Sa bahay, madali ang pagsuri sa pagiging bago ng produkto: isawsaw lamang ang itlog sa tubig na asin. Ang sariwang sangkap ng omelette ay malulubog at ang mga lipas na itlog ay lutang sa ibabaw.
Pinapayuhan ng mga may karanasan na chef na talunin ang mga pula ng itlog at puti. Mas mahusay na maghawak gamit ang isang palis o tinidor. Sa loob ng ilang minuto, ang mga bula ay magsisimulang lumitaw sa ibabaw ng likido, na nangangahulugang ang natitirang mga sangkap ay maaaring idagdag sa masa.
Ang ilang mga maybahay ay nagsasama ng semolina o harina sa isang malambot na reseta ng omelet. Ngunit kailangan mong gamitin nang maingat ang mga sangkap na ito - ang labis sa mga sukat ay hahantong sa katotohanan na ang ulam ay magiging siksik at manipis.
Ang isang malambot na omelet sa isang kawali ay tiyak na gagana kung gagamit ka ng mga kagamitan sa cast iron na may makapal na ilalim. Bago ibuhos ang itlog na itlog, painitin ang kawali, grasa ang ibabaw ng mantikilya o langis ng halaman. Kung mayroon kang nonstick cookware, maaari mong subukan ang paggawa ng isang malambot na omelet sa isang tuyong kawali. Ang bersyon ng ulam na ito ay pinapayagan na maubos sa panahon ng pagdiyeta para sa pagbaba ng timbang.
Maghanda ng isang malambot na omelet sa isang kawali sa ilalim ng takip. Maipapayo na gumamit ng isang takip na salamin na may butas para sa kanal ng kahalumigmigan. Huwag iangat ang takip sa panahon ng unang 2-3 minuto ng pagluluto. Kung hindi man, mawawala ang kagandahan ng torta.
Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng isang malambot na omelet
Upang maghanda ng isang malambot na omelet sa isang kawali, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- itlog - 3 mga PC.;
- tubig - 1 kutsara. l.;
- Asin at paminta para lumasa.
Una kailangan mong paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Hikutin ang mga puti sa isang ceramic o basong pinggan hanggang sa bumuo sila ng isang foam. Kapag nagsimulang lumitaw ang malalaking mga bula sa ibabaw ng masa ng protina, idagdag ang mga yolks at magpatuloy na matalo.
Pagkatapos ng 2-3 minuto magdagdag ng 1 tbsp sa pinaghalong. l. tubig, nang hindi tumitigil upang talunin ang likido. Pagkatapos nito, ang asin at paminta ay ibubuhos sa paghahanda ng isang luntiang omelet.
Ang pinaghalong itlog ay ibinuhos sa isang greased frying pan at tinatakpan ng takip. Ang mga unang minuto ay niluto ang ulam sa maximum na init. Kapag tumaas ang torta, ang init ay nabawasan sa isang minimum. Pagkatapos ng 2 minuto, maaari mong alisin ang luntiang omelet mula sa kalan.
Mas mahusay na maitim ang natapos na ulam para sa isa pang 3-5 minuto sa ilalim ng takip sa isang kawali. Hinahain ang isang luntiang omelet na may tinadtad na gulay, mga sprigs ng halaman at gadgad na keso.
Bon Appetit!
