Sa gumagawa ng yogurt, maaari kang magluto, bilang karagdagan sa yoghurt, at iba pang mga fermented milk na produkto. Ang homemade fermented baked milk, makapal na kulay-gatas at kamangha-manghang cottage cheese ay napaka masarap at malusog.
Paano magluto ng fermented baked milk sa isang gumagawa ng yogurt
Upang maghanda ng fermented baked milk, kumuha ng 1 litro ng gatas at 200 g ng sour cream bilang isang sourdough (o handa nang gawing "Streptoza" sourdough). Ibuhos ang gatas sa isang mabigat na pader na kasirola at kumulo hanggang mag-atas. Ang apoy ay dapat na minimal. Siguraduhin na ang gatas ay hindi nasusunog at pukawin ito sa lahat ng oras. Palamig ang nakahandang gatas sa 40 ° C, idagdag ito ng sour cream, pukawin at ibuhos sa malinis, isterilisadong mga garapon o baso, ilagay sa isang gumagawa ng yogurt at iwanan ng 9 na oras sa 30 ° C. Ilagay ang handa na fermented baked milk sa ref para sa isang pares ng oras.
Kung mas mataas ang taba ng nilalaman ng gatas, magiging mas makapal ang natapos na fermented baked milk.
Recipe para sa paggawa ng keso sa maliit na bahay
Upang makagawa ng masarap na keso sa maliit na bahay sa isang gumagawa ng yogurt, maghanda ng 1.5 litro ng gatas, 100 g ng cottage cheese, isang kutsarang lemon juice.
Pagsamahin ang gatas, sariwang keso sa kubo at lemon juice hanggang sa makinis. Ibuhos ang halo sa mga dripping device na ibinigay sa mga tasa. Piliin ang mode ng pagluluto ng keso sa café sa gumagawa ng yogurt, itakda ang oras ng pagluluto - 12-15 na oras. Matapos ang produkto ay handa na, i-on ang mga drip device upang maubos ang curd. Maghintay ng 15 minuto at pagkatapos ay paghiwalayin ang suwero. Palamigin ang natapos na keso sa maliit na bahay sa ref para sa 4 na oras.
Pagluluto ng homemade sour cream
Maaari kang gumawa ng homemade sour cream sa gumagawa ng yogurt. Kakailanganin mo: 1 litro ng cream (18% - 30%), para sa sourdough - 500 ML ng fermented baked milk o handa nang lactic acid sourdough. Pagsamahin ang cream at sourdough, paluin nang bahagya hanggang sa ang timpla ay pantay. Maghanda ng malinis na garapon, ibuhos ang pinaghalong sa kanila. Ilagay ang mga garapon sa isang gumagawa ng yogurt at itakda ang timer para sa 7-7.5 na oras. Ilabas ang handa na sour cream at ilagay ito sa ref sa loob ng 1 oras.
Recipe ng inumin ng Beefivit
Subukang gumawa ng isang fermented milk na inumin Bifivit sa tulong ng isang gumagawa ng yogurt. Ito ay may isang pinong lasa at magiging kapaki-pakinabang para sa mga matatanda at bata. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo: 1.5 liters ng gatas, 1 garapon ng "Bifivit" sourdough, 2-3 tablespoons ng raspberry jam, cherry berries. Hugasan nang lubusan ang kawali, ibuhos ang kumukulong tubig dito at ibuhos dito ang gatas. Ilagay ito sa apoy, pakuluan at kumulo ng limang minuto. Ihanda ang mga garapon mula sa gumagawa ng yogurt: hugasan at ibuhos ng kumukulong tubig.
Palamig ang gatas sa temperatura ng kuwarto. Ibuhos ang lebadura dito at ihalo nang lubusan. Ibuhos ang gatas sa mga garapon, ilagay ito sa isang gumagawa ng yogurt. I-on ito at itakda ang timer para sa 6-9 na oras. Ang tagal ng paghahanda ay nakasalalay sa nais na kapal ng inumin.
Kung nais mo ng isang mas makapal na inumin, pahabain ang oras ng paggawa ng serbesa.
Ilagay ang tapos na inumin sa ref para sa dalawang oras. Bago ihain, ilagay ang raspberry jam at mga seresa sa "Bifivit".
