Mula pa noong una, ang mga pinggan ng isda ay itinuturing na marangal na pinggan, na nais pa nilang lutuin para sa malalaking piyesta opisyal. Lalo na ang isda ay pinahahalagahan ng mga Kristiyanong Orthodokso. Sa katunayan, kahit na sa panahon ng pag-aayuno, pinapayagan itong kainin sa mga espesyal na itinalagang araw. Ang Carp ay isang napakahusay na pagpipilian para sa pagluluto sa hurno. Kapag luto sa oven, ito ay naging hindi kapani-paniwalang masarap, makatas at malambot.
Kailangan iyon
- - Malaking carp - 1, 5-1, 8 kg;
- - Malalaking mga sibuyas - 1 pc.;
- - Malaking lemon - 1 pc.;
- - Langis ng mirasol - 100-120 g;
- - Ground black pepper sa panlasa;
- - Asin - 1 tsp;
- - Mga dahon ng litsugas o sariwang halaman;
- - Baking tray o baking dish.
Panuto
Hakbang 1
Sa isang carp, gupitin ang haba ng tiyan, alisan ng balat ang mga laman-loob at kaliskis, alisin ang mga hasang, at pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng cool na umaagos na tubig at patuyuin ng mga twalya ng papel. Gumawa ng 4-5 cross cut sa carcass.
Hakbang 2
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang asin at itim na paminta. Ang dami ng paminta ay kinuha sa panlasa. Maaari mong kunin ang ratio kaugnay sa asin 1: 1. Pagkatapos nito, kuskusin ang isda nang lubusan sa loob at labas ng pinaghalong ito, na nagbibigay ng partikular na pansin sa mga paghiwa.
Hakbang 3
Peel ang mga sibuyas, gupitin sa apat na bahagi at banlawan. At pagkatapos ito ay kinakailangan ding maging asin at paminta. Gupitin ang 4-5 manipis na singsing mula sa limon at itabi ito, pigain ang katas mula sa natitira at idagdag ito sa may spice na sibuyas. Pagkatapos nito, ilipat ang sibuyas kasama ang lemon juice sa tiyan ng isda at ipamahagi ito nang pantay-pantay.
Hakbang 4
Grasa ang isang baking sheet o baking dish na may langis ng mirasol at ilagay ang carp, na kailangan ding iwisik ng maraming langis. Ilagay ang itinakdang mga bilog na lemon sa mga hiwa at hayaang umupo ang isda sa loob ng 15-20 minuto.
Hakbang 5
Pagkatapos nito, i-on ang oven at painitin ito hanggang sa 200 degree. Pagkatapos ay ilagay ang isang baking sheet na may isda sa loob nito at maghurno ng kalahating oras. Matapos ang oras ay lumipas, alisin ang baking sheet at ibuhos ang nagresultang katas sa carp. Pagkatapos ay ibalik ang baking sheet sa oven at maghurno ng isda para sa isa pang 20-25 minuto hanggang malambot.
Hakbang 6
Ilipat ang natapos na pamumula sa isang malaking pinggan. Maaari itong ihain kaagad, kasama ang nilaga o sariwang gulay, pinalamutian ng litsugas, olibo o halaman.
