Ang karne ng pato ay hindi lamang isang napakasarap na pagkain, ngunit din isang mabisang lunas na ipinahiwatig para sa pagkapagod at pagkawala ng lakas, anemia. Ang karne ng pato ay isinasaalang-alang din bilang isang aphrodisiac at ginagamit upang mapahusay ang lakas. Para sa isang maligaya na mesa, dapat kang pumili ng isang pato na tumimbang ng 2, ngunit hindi hihigit sa 4 kg. Sa kasong ito, ang manok ay magkakaroon ng sapat na karne para sa saturation, ito ay ganap na lutong sa oven hanggang malambot.
Kailangan iyon
- Mga Produkto:
- • Pato (gutted, walang mga loob at ulo) - 1 pc. (humigit-kumulang 2-2.5 kg kabuuang timbang)
- Mga produkto para sa pag-atsara:
- • Asin - 1 kutsara.
- • Itim o allspice ground pepper - 0.5 tsp.
- • Langis ng gulay (olibo, walang amoy) na langis - 1-2 kutsara. l.
- • Mga pampalasa sa panlasa (paprika, cumin, nutmeg, thyme) - 1-1.5 tsp.
- • Pulang dry wine - 0.5 tasa
- • Honey -1-2 tbsp. l.
- Mga produkto para sa pagpuno at dekorasyon:
- • Maasim na mansanas - 2 mga PC.
- • Prun - 100 g.
- • Mga dalandan - 1 pc.
Panuto
Hakbang 1
Ang pato ay dapat na maingat na suriin, kung may abaka mula sa mga balahibo, pagkatapos alisin ang mga ito sa sipit, pagkatapos ay banlawan at patuyuin ang ibon. Una, ang bangkay ay adobo, para sa pampalasa na ito, asin, langis, alak, pulot ay pinagsama at halo-halong sa isang homogenous na halo. Ang bangkay ng pato ay ibinuhos kasama ang nagresultang pag-atsara at ipinadala sa feed magdamag.
Hakbang 2
Ang mga mansanas at prun para sa pagpuno ay lubusan na banlaw sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang mga mansanas ay pinutol sa mga hiwa, ang mga prun ay nakikipaglaban. Mas mahusay na i-cut ang malalaking prun nang random sa maraming bahagi.
Hakbang 3
Ang adobo na bangkay ay inilalagay sa mesa at inihanda para sa pagluluto sa hurno. Isinasaalang-alang na ang pato ay mananatili sa oven ng mahabang panahon, mas mahusay na i-tuck ang bahagi ng mga pakpak, o sa halip ang pangatlong phalanx ng pakpak, sa ilalim ng bangkay. Ang pagpuno ay inilatag sa tiyan ng ibon, gamit ang mga palito, ang tiyan ay ikinakabit. Ang naproseso na bangkay ng pato ay inilatag sa isang manggas, ang mga labi ng alak at honey marinade ay ibinuhos at natatakpan ng mga clip sa magkabilang panig.
Hakbang 4
Ang pato ay ipinadala sa isang oven na ininit sa 200 degree at inihurnong para sa halos 1.5 oras. Pagkatapos ang culinary manggas ay maaaring buksan o i-cut bukas at ilagay sa oven para sa 20-30 minuto bago browning. Hinahain sa hapag ang handa na manok, habang inirerekumenda na ihatid ito sa mga gulay (patatas, sibuyas), cereal (pinakuluang bigas) o prutas (mga dalandan, igos) upang tikman.
