Ang magaan na inasnan na salmon ay palaging mabibili sa tindahan - ito ay isang mahusay na pampagana at isang bahagi ng masarap na mga sandwich. Ngunit, kung nais mong bumili ng isang piraso ng hilaw na isda sa tindahan, maaari mo itong asinin mismo. Sa kasong ito, siguraduhin mong tiyakin na ang salmon ay magiging talagang sariwa at gaanong inasin. Hindi mahirap mag-asin ng salmon sa bahay, ang tanging bagay na kailangan namin bukod sa mga isda at pampalasa ay isang piraso ng malinis na telang koton.
Kailangan iyon
-
- Piraso ng sariwang salmon - 0.5 kg,
- Sariwang ground black pepper,
- Magaspang na asin,
- Granulated na asukal.
Panuto
Hakbang 1
Kung ang isda ay na-freeze, i-defrost ito sa ilalim ng istante ng ref. Hugasan ang isda, patuyuin ng tuwalya ng papel o mga panyo. Mula sa loob, gupitin ang tagaytay sa magkabilang panig at alisin ito, putulin ang mga tadyang, maingat na ihiwalay ang mga ito mula sa karne na may dulo ng isang matalim na kutsilyo.
Hakbang 2
Ikalat ang balat ng salmon na fillet sa isang cutting board. Kumuha ng 2 antas na kutsara ng asin at isang kutsarang granulated na asukal, ihalo ang mga ito sa isang kutsarita ng itim na paminta at kuskusin ang karne at balat ng isda na may nagresultang timpla. Tiklupin ang piraso sa kalahati at balutin ito ng mahigpit sa isang malinis na koton o gasa.
Hakbang 3
Ilagay ang salmon fillet na nakabalot ng tela sa isang plato, takpan ng takip o iba pang malalim na plato, ilagay sa ref. Ang isda ay magiging handa sa loob ng dalawang araw.
