Ang baboy gulash ay isang tanyag na ulam. Ang katotohanan ay maaari itong ihain sa halos anumang bahagi ng pinggan, at ito ay mabilis at madali na inihanda.
Mga sangkap:
- 350-450 g ng karne ng baboy;
- 1 malaking ulo ng sibuyas;
- 2 kutsarang kulay-gatas;
- langis ng mirasol (mas mabuti na walang amoy);
- 2 kutsarang harina ng trigo;
- 4 na kutsara ng tomato ketchup
- 1 kutsarang mustasa
- 2 sibuyas ng bawang;
- paboritong pampalasa para sa karne;
- asin at ground black pepper.
Paghahanda:
- Hugasan nang lubusan ang karne sa agos ng tubig. Putulin ang mga transparency mula rito, kung mayroon man. Pagkatapos, gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang baboy sa maliliit na piraso. Pagkatapos nito, ang karne ay inasnan at iwiwisik ng itim na paminta, pati na rin ang iyong mga paboritong pampalasa. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng tinadtad na bawang sa karne sa yugtong ito.
- Alisin ang husk mula sa sibuyas at gupitin ito sa napakaliit na cube.
- Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang kawali at ilagay ito sa isang mainit na kalan. Matapos ang langis ay mainit, ibuhos ang sibuyas sa kawali. Kinakailangan iprito ito hanggang sa makakuha ng isang maliwanag na gintong kulay.
- Pagkatapos nito, ibuhos ang tinadtad na baboy sa kawali. Sa madalas na pagpapakilos, iprito ang karne hanggang sa ang lahat ng mga gilid ay medyo browned.
- Pagkatapos nito, iwisik ang baboy sa harina at ihalo nang lubusan ang lahat. Matapos ang harina ay pinirito sa loob lamang ng 1 minuto, kakailanganin mong ibuhos ang sour cream sa kawali, pati na rin ilagay ang tomato ketchup. Ang nagresultang masa ay dapat na ihalo na rin.
- Pagkatapos ay kailangan mong maingat na magdagdag ng tubig sa gulash. Upang gawin ito, ibubuhos ito sa isang manipis na stream, ang masa ay patuloy na halo-halong. Subukang huwag bumuo ng mga bugal. Ayusin ang density ng gravy sa dami ng tubig na ibinuhos, habang isinasaalang-alang na maaari itong pakuluan ng karagdagang paglaga.
- Susunod, takpan ang kaldero ng takip at ibabad ang gulash sa mababang init hanggang maluto. Maaari kang magdagdag ng tubig kung kinakailangan sa proseso.
