Ang Panna cotta ay isang tanyag na dessert na Italyano. Ang klasikong resipe ay may kasamang cream at gelatin, ngunit kung magdagdag ka ng mga berry sa dessert, magbibigay ito hindi lamang isang kamangha-manghang hitsura sa ulam, ngunit din ng isang natatanging lasa.
Kapag naghahanda ng panghimagas, sariwa o nagyeyelong mga berry ang ginagamit. Ang isang mahusay na dekorasyon para sa anumang holiday at mesa. Hinahain ang dessert sa malawak na baso o mangkok, pinalamutian ng buong berry at mint sprigs. Ang ulam ng gourmet ay madaling ihanda sa bahay.
Para sa 3 servings ng Panna Cotta kailangan mo:
- Cream 20-25% fat 0.5 l;
- Granulated asukal 100-150 g;
- Gelatin 20 g;
- Tubig 100 ML;
- Vanilla 1 stick;
- Mga berry ng raspberry, strawberry, pula at itim na mga currant 250 g.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Ang gelatin ay ibinuhos ng cool na pinakuluang tubig at iniwan para sa oras na inirerekomenda sa pakete.
- Ang mga berry ay inilalagay sa isang colander at hugasan sa ilalim ng umaagos na tubig, pinapayagan ang tubig na maubos.
- Ang cream ay ibinuhos sa isang kasirola, ang asukal ay ibinuhos at isang vanilla stick ay inilalagay, na magbibigay sa dessert ng isang kaakit-akit na aroma.
- Init ang isang kasirola na may cream sa mababang init hanggang sa matunaw ang lahat ng asukal. Ang halo ay hindi dinala. Alisin ang stick ng vanilla.
- Dissolve ang gelatin sa mababang init, pakuluan at alisin ang rhinestone mula sa init.
- Ibuhos ang gulaman sa cooled creamy mass, ihalo nang maayos sa isang taong magaling makisama o blender hanggang sa makuha ang isang homogenous na halo.
- Sa ilalim ng mga lalagyan na inihanda para sa panghimagas, ilatag ang isang bahagi ng mga berry at punan ito ng isang mag-atas na masa.
- Ilagay ang dessert sa ref para sa 3-6 na oras.
- Ang natitirang mga berry ay natatakpan ng asukal at pinalo ng isang blender hanggang sa katas.
- Ang berry puree ay kumakalat sa frozen na dessert, pinalamutian ng buong berry at mint, at inihain sa mesa.
