Ang Panna cotta ay isang masarap na jelly dessert na pangunahin mula sa cream o gatas. Ang Panna cotta ay dumating sa amin mula sa Italya at nakilala ang unibersal. Ang panghimagas na ito ay medyo simple upang maghanda, binubuo ito ng isang pudding base at berry mousse.
Kailangan iyon
- Para sa mga pangunahing kaalaman:
- - 1 kutsara. gatas
- - 1 garapon ng natural na yogurt
- - 100 g asukal
- - 1, 5 tsp. gelatin
- - 3 vanilla pods
- Para sa mousse:
- - 150 g strawberry
- - 150 g raspberry
- - 100 g blackberry
- - 4 na kutsara. l. honey
- - lemon
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang gelatin sa isang baso, punan ito ng malamig na tubig, iwanan upang mamaga. Bago ito, siguraduhing basahin ang mga tagubilin sa pakete, dapat na nakasulat ang oras na kinakailangan para sa pamamaga ng gelatin.
Hakbang 2
Ibuhos ang gatas sa isang maliit na kasirola. Kapag uminit ito, magdagdag ng asukal, ilagay ang mga pinutol na banilya na banilya, pukawin ng mabuti ang lahat at pakuluan.
Hakbang 3
Kapag kumukulo ang tubig, ibuhos ang gelatin sa isang kasirola, pukawin ang timpla, painitin ng kaunti pa at alisin mula sa init. Alisin ang nagresultang timpla ng panna cotta mula sa init, salain sa isang pinong salaan o cheesecloth, ilagay sa isang mangkok. Ilagay ang yogurt sa isang mangkok ng pinaghalong gatas, ihalo ang lahat nang mabuti o palis. Ibuhos ang masa sa mga hulma o maliit na baso at ilagay sa lamig sa loob ng 2-3 oras.
Hakbang 4
Hinahain ang Panna cotta na may berry mousse. Upang maihanda ito, kailangan mo munang banlawan ang mga berry at iproseso ang mga ito, pagkatapos ay ilagay ito sa isang kasirola. Pigilan ang katas mula sa limon, 3 kutsara. l. magdagdag ng lemon juice sa mga berry, magdagdag ng honey doon.
Hakbang 5
Ilagay ang kasirola sa apoy, pagkatapos lutuin ang pinaghalong berry sa loob ng 5 minuto. Matapos alisin ang panna cotta mousse mula sa init, palamigin ito.
Hakbang 6
Matapos ang base ng panna cotta ay lumamig at tumigas, ilagay ito sa isang plato, pagkatapos iwiwisik ang mga hulma ng mainit na tubig. Ibuhos ang dessert sa isang plato na may berry mousse at ihatid. Handa na ang vanilla panna cotta.
