Ang tuwa ng Turkish ay isang tanyag na Turkish sweet, na sa kaunting dami ay hindi makapinsala sa katawan at nagdudulot ng tunay na kaligayahan sa panahon ng pag-inom ng tsaa.
Ang masarap na tuwa ng Turkish na may mga mani ay maaaring ihanda sa bahay. Upang magawa ito, kakailanganin mo ang:
-225 g ng patatas na almirol;
- 1, 2 litro ng tubig;
- 1 kg ng asukal;
- 0.5 tsp sitriko acid;
- durog na mga nogales;
- asukal sa pag-icing;
- mga natuklap ng niyog.
Ibuhos ang tubig sa isang maliit na kasirola na mabibigat, idagdag ang kalahati ng almirol, sitriko acid, mga nogales at asukal, at pukawin ang pinaghalong mabuti. Ilagay ang lalagyan sa mababang init, dalhin ang mga nilalaman nito sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos sa isang kahoy na spatula.
Pagkatapos nito, bawasan ang init at kumulo, patuloy na pukawin ang tuwa ng Turkish. Mag-ingat habang niluluto ang halo, dahil ito ay napakainit at maaaring magwisik. Unti-unti, ang masa ay magsisimulang maghiwalay mula sa mga dingding - ipahiwatig nito na ang paggamot ay halos handa na. Maaari mong mapatunayan ito sa pamamagitan ng pagbuhos ng tubig na yelo sa isang baso at pagtulo ng kaunting timpla dito. Kapag ang matamis na patak ay nasa ilalim, kakailanganin mong ilabas ito at masahin ito gamit ang iyong mga daliri. Ang natapos na tamis ay magiging malambot tulad ng plasticine.
Maglagay ng isang manipis na tela (35-40 cm ang laki) sa ilalim ng isang hugis-parihaba na hugis 25-30 cm ang laki at ibuhos ang natitirang kalahati ng almirol dito. Ibuhos ang mga nilalaman ng palayok sa amag na ito at hayaan ang cool. Ilabas ang pinalamig na kasiyahan ng Turkish at alisan ng balat ng almirol, pagkatapos ay ilagay ito sa isang patag na ulam, iwisik ang pulbos na asukal at niyog.
