Ang Kalina ay isang napaka kapaki-pakinabang na produkto na may natatanging komposisyon. Ang pag-iimbak dito para sa taglamig, maaari mong protektahan ang iyong sarili at mga mahal sa buhay mula sa sipon, mga problema sa pagtunaw at palakasin ang immune system. At maraming mga pinggan na ginawa mula sa himalang berry na ito. Ginagamit ito upang maghanda ng mga juice, tincture, marmalade, jam, marshmallow, raw jam, na pinapanatili ang karamihan sa mga bitamina. At ang mga pie ay lalong masarap sa viburnum. Ang dessert na ito ay magiging isang mahusay na gamutin para sa mga panauhin.
Mga katangian at calorie na nilalaman ng viburnum
Ang Kalina ay isa sa mga pangunahing mapagkukunan ng bitamina C, kaya't madalas itong ginagamit upang gamutin ang mga sipon, pati na rin isang prophylactic agent sa gitna ng isang epidemya ng trangkaso at matinding impeksyon sa paghinga. Bilang karagdagan, ang mga viburnum berry ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga organic acid, na ginagawang isang natural na antiseptiko.
Naglalaman ang Kalina ng mga bitamina A, B1, B2, E, PP at carotene. Ang mga berry ay naglalaman ng mga naturang sangkap tulad ng: pectin, tannin, coumarins, resinous esters, viburnin glycoside (ito ang nagpapapait sa mga berry). At mga mineral na kinakailangan para sa bawat tao: sosa, potasa, kaltsyum, magnesiyo, posporus at iron.
Gayundin ang mga viburnum berry ay ginagamit bilang isang paraan ng paglilinis at pag-renew ng dugo at gawing normal ang gawain ng puso. At ang retinol, na bahagi ng mga berry na ito, ay nagtataguyod ng aktibong pagbabagong-buhay ng cell, binabawasan ang bilang ng mga kunot, pinapawi ang pamamaga, kininis at pinapanumbalik ang pagkalastiko ng balat.
Ngunit, tulad ng maraming mga produkto, ang viburnum ay may sariling mga kontraindiksyon. Hindi inirerekumenda na gamitin ito para sa mga pasyenteng hipononic, dahil pinapababa nito ang presyon ng dugo. Gayunpaman, hindi ka dapat madala ng viburnum para sa mga nadagdagan ang kaasiman ng gastric juice, at para sa mga taong may gota at isang ugali na bumuo ng mga pamumuo ng dugo. Gayundin, inirerekumenda ang produktong ito na maibukod mula sa diyeta ng mga buntis.
Ang calorie na nilalaman ng viburnum ay mababa - 26 kcal bawat 100 gramo ng produkto, kaya maraming mga nutrisyonista ang inirerekumenda na idagdag ito sa diyeta para sa mga nais na mawalan ng timbang at mapanatili ang isang manipis na pigura.
Viburnum pie na may lebadura ng kuwarta
Ang Viburnum pie sa lebadura ng lebadura ay isang masarap na pambahay na panloob. Dahil sa malaking halaga ng mga berry ng viburnum, ang pie ay napaka-makatas at mayaman. Maaari itong ihain ng mainit na tsaa o gatas.
Mga sangkap:
- gatas - 250 ML.;
- itlog - 2 pcs.;
- mantikilya - 80 gramo;
- sariwang lebadura - 30 gramo;
- granulated asukal - 7 tbsp. l.;
- asin - 1/2 kutsara. l.
- harina - 500-600 gramo;
- langis ng gulay - 2 kutsara. l.
- viburnum - 400 gramo;
- malaking mansanas - 1 pc.;
- tubig - 50 ML.
Paraan ng pagluluto:
- Upang maihanda ang kuwarta, painitin ang gatas at ibuhos sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng sariwang lebadura (maaari mong palitan ang tuyong lebadura kung ninanais) at ihalo nang lubusan upang matunaw nang mabuti ang lebadura. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at 2 kutsarang asukal at ilang harina. Paghaluin nang mabuti (ang pagkakapare-pareho ay dapat na likido, tulad ng mga pancake). Pagkatapos itabi ang mangkok.
- Sa isang maliit na mangkok, talunin ang 1 itlog, magdagdag ng tinunaw na mantikilya (maaaring mapalitan ng margarin) at magdagdag ng isang maliit na harina, habang pinaghahalo nang lubusan ang lahat. Pagkatapos ibuhos ang mga nilalaman ng plato sa isang mangkok ng gatas at lebadura. Gumalaw nang maayos at idagdag ang natitirang harina at masahin ang lugar. Magdagdag ng langis ng halaman sa dulo upang maiwasan ang pagdikit ng kuwarta sa iyong mga kamay. Takpan ang masahin na kuwarta ng isang napkin o tuwalya at iwanan upang tumaas ang init sa loob ng 40 minuto.
- Hatiin ang natapos na kuwarta sa dalawang bahagi. Ilagay ang isang bahagi sa isang greased baking dish at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto upang tumaas.
- Para sa pagpuno, banlawan muna ang viburnum, ihiwalay ang mga berry mula sa mga sanga. Ilagay sa isang kasirola at magdagdag ng 50 ML ng tubig. Magluto ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay kuskusin ang viburnum sa pamamagitan ng isang metal na salaan at tanggalin ang mga binhi, dahil ang mga binhi sa mga berry ng viburnum ay sapat na malaki
- Pakuluan ang nagresultang viburnum puree sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng 5 kutsarang granulated sugar at isang peeled grated apple. Magluto ng 20 minuto hanggang sa makapal. Ilagay ang pinalamig na pagpuno sa kuwarta ng kuwarta.
- Mula sa ikalawang bahagi ng kuwarta, palamutihan ang tuktok ng pie, halimbawa, maaari kang bumuo ng isang pigtail. Pagkatapos ay grasa ang tuktok ng isang scrambled egg at maghurno sa isang preheated oven sa loob ng 45 minuto sa 180 degree.
Pie na may viburnum mula sa shortcrust pastry
Sa resipe na ito, ang kuwarta ay dapat lutuin sa temperatura na hindi mas mataas sa 20 ° C, dahil sa mas mataas na temperatura gumuho ito kapag lumiligid. At bago ipadala sa oven, mas mahusay na hawakan ang shortbread na kuwarta sa ref.
Mga sangkap:
- harina - 200 gramo;
- mantikilya - 150 gramo;
- pula ng itlog - 1 pc.;
- asin - 1/2 tsp;
- tubig - 3 tbsp. l.
- granulated asukal - 2 kutsara. l.;
- viburnum - 500 gramo;
- vanillin upang tikman;
- almirol 1-2 tsp;
- asukal sa icing - 2 kutsara. l.
Paraan ng pagluluto:
- Ilagay ang mga viburnum berry sa isang mangkok na may makapal na ilalim at magdagdag ng kaunting tubig. Ilagay ang viburnum sa oven sa loob ng 4 na oras, preheating ito sa 120 degree.
- Gupitin ang malamig na mantikilya sa maliliit na cube, ihalo sa harina, asin at asukal at gilingin hanggang mumo. Sa isang baso, talunin ang yolk ng tubig at idagdag ito nang dahan-dahan sa pinaghalong harina, mag-ingat na huwag masyadong ihalo. Ang kuwarta ay dapat na malambot at nababanat. Sa sandaling ang kuwarta ay nagsimulang maging magkakauri, at hindi gumuho, hulma ito sa isang bola, hatiin ito sa dalawang bahagi: ang pangunahing bahagi at para sa dekorasyon ng cake. I-balot ang mga ito sa cling film at palamigin sa loob ng 30-40 minuto.
- Alisin ang karamihan sa shortcrust pastry mula sa ref, alikabok ang board na may harina at igulong ang kuwarta sa isang pantay na layer upang ang mga gilid nito ay 5 cm mas malaki ang lapad kaysa sa form kung saan mo lutuin ang cake. Pagkatapos ay dahan-dahang igulong ang kuwarta sa isang rolling pin at ibuka ito sa hulma. Tanggalin ang labis na mga gilid ng kuwarta at palamigin sa loob ng 20 minuto pa.
- Alisin ang pangalawang hiwa ng kuwarta mula sa ref, ilunsad ito at gupitin ang mga piraso upang palamutihan ang pie.
- Budburan ang ilalim ng hulma ng shortbread na kuwarta na may starch at isang maliit na pulbos na asukal upang ang katas na dumadaloy mula sa mga berry ay hinihigop. Maingat na ilatag ang pagpuno ng viburnum, pagwiwisik ng pulbos na asukal sa mga layer. Palamutihan ng wire wire at magsipilyo sa kuwarta na may pinalo na itlog ng itlog. Pagkatapos ay ilagay sa oven at maghurno sa 180 ° C sa loob ng 30-40 minuto.
Puff pastry pie na may viburnum at grapes madaling resipe
Napakadali upang maghanda ang resipe at nangangailangan ng isang minimum na oras. Samakatuwid, kung ang mga panauhin ay biglang dumating sa iyo, pagkatapos sorpresahin sila ng mabilis at hindi pangkaraniwang mga pastry mula sa viburnum at ubas.
Mga sangkap:
- nakahanda na puff pastry - 400 gramo;
- viburnum - 200 gramo;
- ubas - 200 gramo;
- asukal - 100 gramo;
- egg yolk - 1 pc.;
- lemon juice.
Paraan ng pagluluto:
- Pagbukud-bukurin ang Kalina, banlawan at patuyuin. Pagsamahin sa isang mangkok na may tinadtad na halves ng ubas. Pagkatapos ibuhos sa kanila ng lemon juice at ihalo sa asukal.
- Hatiin ang natapos na kuwarta sa dalawa at igulong sa isang layer. Ilagay ang unang layer sa hulma. Ilagay ang viburnum at pagpuno ng ubas dito at takpan ang pangalawang layer.
- Pagsamahin ang kuwarta sa paligid ng mga gilid at magsipilyo ng pula ng itlog, pinalo ng kaunting tubig. Maghurno sa isang oven sa 185 degree sa loob ng 30 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Charlotte na may viburnum at mansanas
Ang simpleng viburnum charlotte na resipe na ito ay gumagawa ng isang mahusay na paggamot sa iyong mesa. Ang mga berry sa panahon ng proseso ng pagluluto ay nagbibigay sa ulam ng isang marangal na bahagyang mapait na tala. Hindi kinakailangan na magdagdag ng mayonesa sa resipe, ngunit ipinapayong. Kaya't ang charlotte ay nagiging mas malago at masarap.
Mga sangkap:
- kefir –1 baso;
- granulated asukal - 1 baso;
- itlog - 3 mga PC.;
- mayonesa - 1 kutsara. l.;
- harina - 1 baso;
- mansanas - 1 pc.;
- viburnum - 200 gramo;
- slaked soda - 1 tsp;
- mantika.
Paraan ng pagluluto:
- Hugasan ang mansanas, alisan ng balat at mga buto ng buto, gupitin sa mga cube. Banlawan ang viburnum at ihiwalay mula sa mga sanga.
- Ibuhos ang kefir sa isang mangkok, magdagdag ng slaked suka ng soda, ibuhos sa isang baso ng asukal at talunin ng blender. Pagkatapos ay magdagdag ng mga itlog, mayonesa at harina at talunin nang mabuti. Ang kuwarta ay dapat magkaroon ng isang pare-pareho na nakapagpapaalala ng makapal na kulay-gatas.
- Grasa ang amag sa langis ng mirasol at iwisik ang semolina. Pagkatapos ibuhos ang tinadtad na mansanas, at pagkatapos ang viburnum. Takpan ng kuwarta at iling bahagya upang palabasin ang labis na hangin. At ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto sa 200 degree.
Tingnan din sa video: isang sunud-sunod na resipe na may larawan na "kung paano gumawa ng isang viburnum pie sa bahay."
