Ang popcorn, o popcorn, ngayon ay isa sa pinakatanyag na mga pagkaing meryenda sa mundo para sa kapwa bata at matanda. Inirerekumenda ng mga nutrisyonista na gawin ang napakasarap na pagkain sa iyong sarili at mula sa natural na butil ng mais, dahil ang mga tagagawa ay nagdaragdag ng mga kemikal na lasa at iba't ibang mga additives ng pagkain sa popcorn.
Tradisyonal na popcorn
Upang makagawa ng klasikong popcorn, kumuha ng 100 g ng natural na mga butil ng mais, 2 kutsara. langis ng gulay at asin o asukal sa pag-icing sa panlasa. I-freeze ang mga butil ng mais ng hindi bababa sa 20 minuto bago magluto. Maglagay ng malalim na kawali o 2-litro na may malalaking pader na kawali sa apoy, painitin ito at alisin mula sa init, pagkatapos ay ibuhos dito ang pinalamig na mais sa isang layer, ibuhos ang mga butil na may langis at mahigpit na isara ang lalagyan ng takip. Kalugin ito ng maraming beses at bumalik sa apoy, kung saan ang mais ay nagsisimulang sumabog at lumiliko sa loob ng 3-4 minuto - ang oras ay maaaring mag-iba depende sa kung gaano karaming mga butil ang nagluluto.
Kapag ang mga butil ng mais ay sumasabog, huwag buksan ang takip ng lutuin, dahil ang popcorn o mainit na singaw ay maaaring sumunog sa iyong mukha.
Ang popcorn ay isinasaalang-alang handa nang huminto ang paputok na pinggan - pagkatapos nito, ang takip ay maaaring dahan-dahang buksan at ang naipon na singaw ay maaaring bitawan. Budburan ang basag na mga butil ng mais na may asin o may pulbos na asukal, pagkatapos ay takpan muli ang lalagyan at kalugin nang lubusan upang ipamahagi nang pantay-pantay ang mga pampalasa sa popcorn. Kung ninanais, ang asin at asukal ay maaaring mapalitan ng pinatuyong tarragon na may rosemary at asin sa dagat, itim na paminta na may nutmeg, basil, gadgad na keso, at kahit maliit na piraso ng pinausukang isda. Ilipat ang natapos na meryenda sa malalim na plastik na baso o isang malawak na baso na baso.
Orihinal na popcorn
Para sa malutong na cinnamon popcorn, kumuha ng dati nang hindi lutong popcorn, 180 g inasnan na mani, 450 g light brown sugar, 1 cup light corn syrup, 1 cup maple molass, ½ cup butter, ½ cup water, 2 tsp. asin at 1.5 tsp. kanela Pagsamahin ang popcorn at mga mani sa isang mangkok at ang asukal, mantikilya, pulot, tubig, kanela, at asin sa isang kasirola. Painitin ang halo hanggang sa kumulo at pukawin hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal, pagkatapos ay ibuhos ang mainit na syrup sa mga popcorn nut at ihalo nang lubusan. Ilagay ang nagresultang timpla sa wax paper, hatiin sa maliliit na bahagi na may isang tinidor at palamigin.
Sa halip na asin, asukal, o kanela, maaari mong gamitin ang iyong mga paboritong pampalasa o pampalasa na pagsasama kapag gumagawa ng lutong bahay na popcorn.
Upang makagawa ng apple cider popcorn, gumamit ng lutong mga butil ng mais, 2 tasa ng mga natuklap na mansanas, 2 tasa ng pinaghalong nut, ¾ tasa ng apple juice, 1 tasa ng asukal, 1 tasa ng syrup ng mais, ½ tsp. suka at ¼ tsp. asin Pagsamahin ang popcorn sa mga mani at cereal, at ilagay ang katas, pulot, asin, asukal at suka sa isang 2L mabibigat na kasirola at lutuin sa daluyan ng init, patuloy na pagpapakilos.
Kapag ang asukal ay natunaw at kumukulo, pakuluan ang nagresultang syrup, palamigin ito at ibuhos sa popcorn na may mga mani at natuklap. Paghaluin nang lubusan ang lahat upang ang syrup ay pantay na sumasaklaw sa mga butil ng mais, pagkatapos ay ilipat ang gamutin sa isang maliit na kasirola, greased ng langis, ganap na palamig ito at gamitin, i-chipping ang nagresultang tile piraso ng piraso. Ang Apple juice ay maaaring mapalitan ng ¾ tasa ng apple wine kung ninanais.
