Isang magandang-maganda at kasiya-siyang ulam. Sorpresa at galak ang iyong mga mahal sa buhay. Ang pinggan ay maaaring ihanda pareho para sa isang maligaya na hapunan at para sa isang regular na tanghalian, para sa pamilya at mga kaibigan.
Kailangan iyon
- - 200 g ng karne ng baka;
- - talong;
- - 150 ML ng pulang alak;
- - 50 g zucchini;
- - 10 g kakaw;
- - 50 g mantikilya;
- - langis ng oliba;
- - 25 g ng asukal;
- - 100 g ng adobo na cactus;
- - 50 g ugat ng kambing;
- - 2 piraso ng prutas ng pagkahilig;
- - asin;
- - chilli;
- - matamis na paminta;
- - itim na paminta;
- - Bay leaf;
- - tim;
- - chives;
- - mga raspberry.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang talong, kampanilya at zucchini sa manipis na piraso. Maglagay ng kawali sa apoy at magdagdag ng langis ng oliba. Ilagay ang mga peppers ng kampanilya, tinadtad sa mga piraso, sa kawali. Ilagay ang kasirola sa apoy at ibuhos ang pulang alak. Magdagdag ng mga itim na peppercorn, bay dahon, asukal doon. Idagdag ang mga eggplants sa paminta, at pagkatapos ng zucchini.
Hakbang 2
Hatiin ang kalahating bunga. Timplahan ang kawali ng asin at paminta. Magdagdag ng langis ng oliba at pukawin. Alisin ang core mula sa passionfruit at ilagay sa isang walang laman na kasirola. Idagdag ang adobo na cactus sa kawali. Tumaga ng sili at idagdag sa kawali. Pukawin Alisin ang kawali mula sa init. Reheat bago ihain.
Hakbang 3
Timplahan ng asin at paminta ang mga fillet ng guya. Maglagay ng isang kawali sa apoy. Ilagay ang thyme sprig sa tuktok ng fillet. Mag-ambon gamit ang langis ng oliba at ilagay sa isang kawali. Fry sa magkabilang panig. Tinadtad ang sili at idagdag sa kakaw. Isawsaw ang veal sa cocoa. Linya ng isang baking sheet na may silicone mat at ilagay ang veal sa ibabaw nito. Magdagdag ng asukal sa kasirola ng alak. Salain ang nagresultang sarsa sa pamamagitan ng isang salaan.
Hakbang 4
Ilagay ang kasirola ng passionfruit sa apoy at isang malalim na kawali sa apoy. Magdagdag ng langis ng halaman. Linisin ang ugat ng kambing. Gumawa ng mga hiwa at ilagay sa isang kawali na may mantikilya. Magdagdag ng isang maliit na tubig pagkatapos ng pagkulo ng passionfruit at magdagdag ng asukal. Kapag ang mga hiwa ng goatberry ay ginintuang kayumanggi, ilagay ito sa isang tuwalya ng papel. Ilagay ang veal baking sheet sa oven. Itakda ang temperatura sa 1900 C sa loob ng 5 minuto.
Hakbang 5
Salain ang sarsa ng fruitfruit sa pamamagitan ng isang salaan. Idagdag muna ang mantikilya sa kasirola ng alak at pagkatapos ay sa kasirola ng pagkahilig. Isa-isang sunugin, pukawin. Siguraduhing ang mga sarsa ay kumulo. Alisan sa init. Ilagay ang garnish at cactus na dekorasyon sa isang plato sa pamamagitan ng singsing sa paghahatid. I-chop ang veal at ilagay sa isang pinggan. Mag-spray ng sarsa ng alak, pagkatapos ay sarsa ng fruitfruit. Palamutihan ng chives, raspberry, sili, at tinapay ng kambing.
