Ang Focaccia ay isang Italyano na flatbread na karaniwang gawa sa harina ng trigo. Maaari itong maging hugis-parihaba o bilugan. Kadalasan, ang focaccia kuwarta ay malambot, ngunit kung minsan ang tortilla ay malutong at manipis. Bago ilagay ang focaccia sa oven, iwisik ito ng magaspang na asin, pinatuyong halaman, tinadtad na mga kamatis na pinatuyo ng araw o hiwa ng mga olibo sa itaas.
Kailangan iyon
- - 450 g ng harina ng trigo;
- - 350 ML ng maligamgam na inuming tubig;
- - 10 g ng asin;
- - 5 g ng dry fast-acting yeast;
- - 5 g granulated asukal;
- - 1 malaking pakurot ng mga tuyong halaman;
- - Pitted black olives (para sa dekorasyon).
Panuto
Hakbang 1
Maglagay ng mabilis na kumilos na lebadura sa isang malalim na mangkok o pinggan, magdagdag ng granulated na asukal, asin at pukawin. Ibuhos sa maligamgam na tubig at muling pukawin upang matunaw ang maramihang mga solido sa likido.
Hakbang 2
Salain ang harina ng trigo sa isang salaan. Pukawin ang harina sa halo ng lebadura sa mga bahagi. Masahin ang isang malambot na kuwarta. Kumuha ng isang malinis na mangkok, magsipilyo sa ilalim at mga gilid ng langis ng gulay at ilipat ang focaccia kuwarta doon. Takpan ng koton o linen na tuwalya ng tsaa at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras. Ang nasabing lugar ay maaaring, halimbawa, isang nakabitin na gabinete ng isang yunit sa kusina - maaari mong maiangat ang isang mangkok ng kuwarta sa ilalim ng mismong kisame ng kusina, kung saan palaging mainit.
Hakbang 3
Harina ang ibabaw ng trabaho (counter, silicone mat, o malaking glass cutting board). Ilatag ang kuwarta at igulong ito sa isang hindi masyadong manipis na cake.
Hakbang 4
Grasa ang isang baking sheet na may langis ng halaman at ilipat ang cake doon. Sa ibabaw ng kuwarta, sundutin ang maraming mga butas gamit ang iyong mga daliri, maaari mo ring gamitin ang mga chopstick ng Tsino para dito. Gupitin ang mga olibo sa mga bilog na hiwa. Budburan ang focaccia ng mga tinadtad na tuyong halaman at olibo.
Hakbang 5
Takpan muli ang kuwarta ng isang malinis na tuwalya at hayaang umupo ng 20 minuto. Pagkatapos ilagay ang baking sheet sa isang oven na ininit hanggang sa 220 ° C at maghurno sa loob ng 20 minuto. Gupitin ang mainit na focaccia at maghatid, halimbawa, sa isang gulay na salad.
