Ang iba`t ibang mga paghahanda sa taglamig ay magagalak sa iyong pamilya sa buong malamig na panahon. Pag-iba-ibahin ang iyong diyeta sa taglamig sa zucchini caviar na mag-apela sa parehong mga bata at matatanda.
Kailangan iyon
-
- zucchini 3 kg;
- mga sibuyas na 1 kg;
- karot 1 kg;
- asin 2 kutsara. l.;
- asukal 1 kutsara. l.;
- tomato paste 4 tbsp l.;
- gulay;
- bawang 6-7 sibuyas;
- dill
- perehil;
- sariwang paminta sa lupa.
Panuto
Hakbang 1
Maghanda ng pagkain. Hugasan at tuyo ang zucchini, karot. Peel ang mga karot at hugasan muli, gawin ang pareho sa mga sibuyas. Bigyang pansin ang zucchini kung saan ka magluluto ng caviar: kung bata pa sila, maaari kang magsimulang magluto, kung matanda na sila, siguraduhing putulin ang alisan ng balat - nagiging makapal at matigas ito. Gupitin ang mga courgettes sa maliliit na cube, gilingin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, at gupitin ang sibuyas sa mga quarters sa mga singsing.
Hakbang 2
Kumuha ng isang lalagyan (malalim na kawali), magpainit sa sobrang init, magdagdag ng langis ng halaman. Iprito ang zucchini sa pito hanggang sampung minuto (hanggang sa kalahating luto). Alisin ang mga ito mula sa kawali, naiwan ang langis dito. Itabi ang mga courgette.
Hakbang 3
Iprito ang sibuyas sa parehong kawali hanggang malambot at ginintuang kayumanggi. Lumipat sa zucchini nang hindi umaapaw ang langis. Kung kakaunti ang natitira, magdagdag ng isang kutsara, at iprito ang mga karot sa tatlo hanggang apat na minuto.
Hakbang 4
Kumuha ng igisa na zucchini, mga sibuyas, at karot. Gilingin ang mga ito ng isang blender, o dumaan sa isang gilingan ng karne. Ilipat ang nagresultang masa sa isang makapal na pader na pinggan (kasirola o kasirola), mas mabuti na anti-stick.
Hakbang 5
Ilagay ang cookware sa katamtamang init at pakuluan ang halo. Bawasan ang init sa mababa at kumulo ang pinggan sa kalahating oras na sarado ang takip.
Hakbang 6
Balatan ang bawang, gupitin ito ng pino (o dumaan sa isang press ng bawang). Hugasan nang lubusan ang mga gulay, itapon ang labis na tubig at i-chop.
Hakbang 7
Pagkatapos ng kalahating oras, magdagdag ng mga damo, bawang, asin, asukal, paminta at tomato paste sa katas. Pukawin ang pinaghalong mabuti at kumulo sa loob ng sampung minuto.
Hakbang 8
Ikalat ang mainit na caviar sa mga isterilisadong garapon at igulong ito. Balutin ang mga garapon gamit ang mga tuwalya o isang kumot, iwanan upang ganap na cool.
