Ang mga tagahanga ng maanghang na paghahanda ng gulay ay pahalagahan ang "peppercorn" ng malambot na zucchini sa tomato sauce. Ang mga prutas para sa pangangalaga - zucchini - ay angkop lamang para sa mga bata, hindi sila dapat maglaman ng mga binhi. Kinakailangan buo, malusog, walang mga spot sa alisan ng balat. Mahusay kung higit sa isang araw ang hindi lumipas mula nang anihin. Mula sa mga sangkap na idineklara sa resipe, 7-8 na lata ng 800 ML sa dami ang nakuha.
Ang iyong kailangan:
- 3 kg ng hinog at malambot na kamatis;
- 2 kg ng batang zucchini;
- 60 g rock salt;
- 110 ML ng 9% na suka;
- 2 malaking ulo ng bawang;
- 1 maliit na pod ng mainit na paminta;
- 1, 2 kg ng matamis na paminta;
- 170 g granulated na asukal;
- 1 baso ng langis ng mirasol (mas mabuti na hindi nilinis).
Simulan natin ang pagluluto ng maanghang zucchini sa sarsa ng kamatis.
1. Hugasan ang mga gulay. Sa zucchini, putulin ang mga tangkay at kabaligtaran na mga dulo. Gupitin ang zucchini sa maraming mga makapal na hiwa.
2. I-twist ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne kasama ang bawang at mainit na paminta, na disassemble sa chives. Gupitin ang isang matalim na pod bago ito, pumili ng mga buto, paglalagay ng guwantes sa iyong mga kamay.
3. Magbalat ng matamis na paminta mula sa buto at mga buntot, i-chop sa malalaking hiwa.
4. Sa isang malaking kasirola ng enamel, dalhin ang maanghang na tomato puree sa isang pigsa, pagdaragdag ng asin, asukal at mantikilya na malapit sa pigsa. Sa pinakadulo, magdagdag ng suka at pagkatapos ng isang minuto ng kumukulo, ilagay ang zucchini at bell peppers sa tomato marinade. Magluto ng 20 minuto, pag-iwas sa malakas na kumukulo.
5. Ayusin ang maiinit na workpiece sa pre-pasteurized garapon. Gumulong kaagad.
6. Ilipat sa sahig (sa isang banig) baligtad. Takpan ang pangangalaga ng isang kumot - at hayaang tumayo ito ng ilang araw. Pagkatapos ay maaari mong ilagay ang meryenda sa pantry.
Bon Appetit!
