Ang simpleng bukid ng patatas na may karne ay pamilyar sa marami mula pagkabata. Ang aming mga lola na naninirahan sa mga lugar sa kanayunan ay madalas na nagluluto ng gayong mga patatas sa oven, na ang dahilan kung bakit nakuha ng ulam ang kaukulang pangalan. Kung mayroon kang isang espesyal na palayok, maaari mo itong lutuin sa oven. At kung hindi, magagawa ang isang regular na makapal na pader na malalim na kawali o kaldero na may takip.
Kailangan iyon
- - karne (baboy) - 0.5 kg;
- - patatas - 1, 2 kg;
- - mga sibuyas - 4 na PC.;
- - maliit na karot - 2 mga PC.;
- - paminta ng kampanilya - 1 pc.;
- - mga kamatis - 2 mga PC. o kamatis juice - 100 ML;
- - tomato paste - 0.5 tbsp. l. (opsyonal);
- - Bay leaf;
- - ground black pepper;
- - asin;
- - mantika;
- - malalim na kawali (kaldero).
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang karne at gupitin. Balatan at banlawan ang lahat ng gulay. Pagkatapos dapat silang tinadtad: mga sibuyas - sa kalahating singsing, karot - sa hugis ng isang kalahating bilog, at patatas - sa malalaking cube. Alisin ang tangkay ng binhi mula sa paminta ng kampanilya at gupitin. Hatiin ang mga kamatis sa 8-10 piraso.
Hakbang 2
Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali (kaldero) at painitin ito ng maayos. Pagkatapos ihagis sa mga piraso ng karne at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Idagdag ang sibuyas at igisa para sa mga 7-8 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Susunod, magpadala ng mga karot at kampanilya sa kaldero. Kapag mayroon silang magandang ginintuang kulay, magdagdag ng mga tinadtad na kamatis o tomato juice at kumulo hanggang sa halos lahat ng likido ay sumingaw. Sa katapusan, maaari kang magdagdag ng ilang tomato paste upang magpasaya ng ulam at magprito ng isang minuto.
Hakbang 3
Kapag tapos na ang pagprito, idagdag ang mga patatas at ihalo nang mahusay. Pagkatapos ay ibuhos ang sapat na tubig upang bahagyang masakop lamang nito ang mga nilalaman ng kawali. Pakuluan, pagkatapos ay magtakda ng isang mababang temperatura at kumulo sa ilalim ng takip na takip sa loob ng 20-30 minuto hanggang sa ganap na maluto ang patatas.
Hakbang 4
Panghuli, magdagdag ng itim na paminta, asin sa lasa at bay leaf. Kapag ang mga patatas na estilo ng bansa ay luto na, alisin ang kawali mula sa kalan at hayaang matarik ang pinggan sa ilang sandali, pagkatapos ay ayusin sa mga bahagi, iwisik ang mga sariwang tinadtad na halaman at ihain kasama ang mga atsara at bawang na dumpling.
