Ang mga beet ay mahaba at mahigpit na nakapasok sa listahan ng mga pinaka-karaniwang halaman sa hardin, pati na rin sa diyeta. Ngunit hindi alam ng lahat na hindi lamang ang ugat na halaman ng halaman ay isang mahalagang produkto, kundi pati na rin ang mga tuktok.
Kung ihahambing sa matamis na ugat na halaman, ang mga beet top ay tila hindi masyadong masarap, kahit na sa mga tuntunin ng dami ng mga nutrisyon ay hindi sila mas mababa, at sa ilang mga paraan kahit na daig pa ang mga ito. Ang mga dahon at trunks ng beet top, malaki, makatas, na may nababanat na sapal, ay maaaring magamit nang aktibo bilang mga pananim na ugat. Samantala, ang mga nangungunang - hindi namamalayan - ay madalas na ipinapadala sa feed ng hayop o simpleng itinapon.
Mula sa kasaysayan ng isyu
Ang Beetroot, bilang isang kultura na hardin, ay lumitaw sa Russia noong unang panahon. Ayon sa impormasyong pangkasaysayan, ang halaman ay dinala mula sa India at Malayong Silangan, bagaman ang mga sanggunian sa gulay na ito ay matatagpuan sa kasikatan ng Babilonia. Ang Beetroot ay sikat din sa Greece, nagdala pa ito ng regalo kay Apollo. Sa Kievan Rus, ang kultura ng hardin na ito ay lumitaw noong ika-10-11 siglo, kaagad na tumatagal ng lugar sa mga paboritong pagkain. Ito ay kagiliw-giliw na sa mga sinaunang panahon gourmets ginustong hindi matamis gulay ugat, ngunit tuktok. Sa panahon ngayon, ang mga sugar beet ay kumalat saanman, mahirap isipin ang isang menu ng pagkain nang wala ang pinaka-kapaki-pakinabang na produktong ito. At ang pagkain hindi lamang ang "mga ulo ng asukal" ng beets, kundi pati na rin ang mga dahon na mayaman sa mga bitamina at microelement na ginagawang praktikal na walang basura ang produktong ito.
Kaunti tungkol sa komposisyon ng kemikal ng mga beet top
Ang isa sa mga pakinabang ng mga sariwang beet top ay ang mababang calorie na nilalaman (bawat 100 gramo ng produkto - 28 kcal), na ginagawang kailanganin ang produkto sa assortment ng pagkaing pandiyeta.
Sa mga tuntunin ng dami ng mga bitamina, mineral, elemento ng pagsubaybay - mga dahon ng beet, na isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, ay magbibigay ng mga posibilidad sa maraming gulay. Ang nasa itaas na lupa na bahagi ng gulay ay naglalaman ng aluminyo, potasa, molibdenum, magnesiyo, boron, kobalt, kaltsyum, sosa. Bilang karagdagan, ang mga dahon ng beet ay naglalaman ng isang kahanga-hangang dami ng mga mangganeso, sink, tanso at bakal, pati na rin ang posporus, asupre at yodo.
Ang mga dahon ng Burgundy ay puspos ng mga espesyal na sangkap - anthocyanins, na gumaganap ng pag-andar ng mga natural na antioxidant, pag-aalis ng mga lason at mga produktong nakakalason mula sa katawan. Ang hanay ng mga bitamina ay mukhang hindi gaanong solid: ascorbic acid, carotene, pati na rin ang mga bitamina B (B1, B2, B6, B9), PP at U.
Bilang karagdagan, ang produkto ay naglalaman ng folic acid, disaccharides, monosaccharides, iba't ibang mga organikong acid, isang maliit na halaga ng mga protina, amino acid, carbohydrates, fats at tubig.
Kapaki-pakinabang na mga katangian ng tuktok
Ang pinakamayamang komposisyon ng kemikal ay nagbibigay ng mga beet top na may kagalang-galang na lugar kasama ng mga pinaka kapaki-pakinabang na produkto na may hindi lamang masustansiya, ngunit may nakagagamot din, nakagagaling na epekto.
Kanino at bakit mo mairerekumenda ang produktong ito?
- Para makontrol ng diabetes ang asukal sa dugo
- Sa anemia, upang buhayin ang hematopoiesis at pangkalahatang mga layunin ng pagpapatibay
- Sa mga karamdaman sa puso
- Para sa mga karamdaman ng endocrine system, mga problema sa teroydeo upang mapabuti ang metabolismo
- Sa kaso ng mga karamdaman sa bituka, isang pagkahilig sa paninigas ng dumi at upang sugpuin ang pathogenic flora sa digestive system
- Sa pamamagitan ng atherosclerosis at panloob na hemorrhages upang mapalakas at madagdagan ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo
- Para sa talamak na gastritis, tiyan at duodenal ulser
- Upang matanggal ang detoxify at linisin ang atay
- Para sa pag-iwas sa osteoporosis sa mga matatanda
- Para sa pag-iwas sa iba't ibang mga bukol
- Para sa labis na timbang at para sa pag-aalis ng "masamang" kolesterol
- Upang mapabuti ang pagpapaandar ng utak, pagbutihin ang memorya at ang kakayahang mag-concentrate
- Mayroong kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng mga mata, balat, kuko at buhok
Bilang karagdagan, ang mga dahon at tangkay ng beet ay ginagamit din sa katutubong gamot.
Halimbawa -
- Para sa sakit ng ulo: sa loob ng mahabang panahon, ang sakit ng ulo ay pinahinga sa tulong ng halaman na ito sa loob ng 15 minuto, sa pamamagitan ng paglalagay ng mga bayuhan o steamed dahon ng beet sa noo.
- Sa kaso ng pamamaga ng mata: ang mga mata ay hinugasan ng isang sabaw ng mga nangungunang tuktok upang alisin ang pamamaga at conjunctivitis
- Para sa paninigas ng dumi: isang kutsara ng tinadtad na mga dahon ng beet ang ibinuhos ng isang basong tubig na kumukulo, iginiit hanggang sa lumamig ito, at lasing ng maraming beses sa isang araw.
- Para sa mga sugat at supurasyon sa balat: gumamit ng sabaw, gruel mula sa durog na dahon at maligamgam na beetroot juice. Ang mga sugat o supurasyon ay pinadulas at nakabalot kung kinakailangan.
Mga kontraindiksyon at epekto
Ang mga beet top ay halos walang mga kontraindiksyon, kung hindi mo aabuso ang produktong ito. Gayunpaman, mayroong isang bilang ng mga pagbubukod na nangangailangan ng pag-iingat:
- Kung ikaw ay madaling kapitan ng pagkatunaw sa pagkain, ang produkto ay maaaring maging sanhi ng pagtatae.
- Sa kaso ng mga sakit sa atay, kapag ang pag-load sa organ na ito ay kontraindikado, dahil ang pag-aktibo ng mga proseso ng metabolic ay hindi maiiwasan na magsama ng labis na karga.
- Sa mga nagpapaalab na proseso ng urinary tract, ang fitoproduct na ito ay hindi rin nagkakahalaga ng paggamit, maaari itong pukawin ang isang paglala ng masakit na kondisyon.
- Ang mga berdeng dahon ay nakakapinsala din para sa gota.
- Ang pag-iingat ay dapat ding isagawa sa mga taong nagdurusa sa hypotension (na may mababang presyon ng dugo)
- Ang mga tuktok ay dapat na kategorya na maibukod mula sa diyeta sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan - mga alerdyi.
