Ang Pancake kurnik ay isang klasikong ulam ng Russia. Parehong gusto ng mga bata at matatanda. Ito ay isang napaka masarap at masustansiyang ulam, maaari itong ihain pareho para sa isang maligaya na mesa at para sa isang ordinaryong hapunan ng pamilya.
Ang Pancake kurnik sa Russia ay itinuturing na isang maligaya na ulam, hindi ito luto para sa araw-araw. Linggo ng langis o tag-araw ng pag-aani ng piyesta, kasal - ito ang pangunahing oras upang palayawin ang iyong sarili ng isang maselan na pie na may pulp ng manok, mga kabute at, syempre, pancake kuwarta.
Ang proseso ng paghahanda nito ay nahahati sa maraming mga yugto, na ang bawat isa ay tumatagal ng sapat na oras. Samakatuwid, ang babaing punong-abala ay madalas na nagluto ng kurnik kasama ang kanyang mga anak na babae, na natutunan ang mga pangunahing kaalaman sa pagluluto ng ritwal na ulam na ito mula pagkabata.
Upang maghanda ng isang kurnik kailangan namin:
- Mga pancake ayon sa anumang resipe
- Manok na manok - 300 g
- Mga sibuyas - 1-2 mga PC.
- Mga karot - 1 pc.
- Rice - 0.5 tasa
- Mga Kabute - 300 g
- Mga gulay
Para sa sarsa:
- Mantikilya - 2 kutsara. kutsara
- Flour - 1 kutsara. ang kutsara
- Sabaw ng manok - 2 tasa
- Cream - 0.5 tasa
Para sa grasa ang pula ng itlog - 1 pc.
Paghahanda
Habang nagbe-bake ng pancake, iwanan ang 2-3 tbsp. mga kutsara ng kuwarta, idagdag ang harina sa kanila hanggang sa pare-pareho ng isang matigas na kuwarta ng pie. Mula dito gagawa kami ng isang "takip" para sa aming kurnik.
-
Pinong gupitin ang mga kabute at sibuyas at iprito.
image 
image - Pakuluan ang bigas hanggang malambot. Magdagdag ng mga karot, gadgad sa isang magaspang na kudkuran, at makinis na tinadtad na mga gulay. Paghalo ng mabuti
- Fry ang tinadtad na manok sa langis ng halaman.
Paggawa ng sarsa
1 kutsara Gumiling ng isang kutsarang mantikilya na may harina, ibuhos sa sabaw at cream. Gumalaw ng maayos hanggang makinis at ilagay sa mababang init, pagpapakilos hanggang sa makapal (hanggang sa kulay-gatas).
Kinokolekta namin ang manok:
- Maglagay ng 2 pancake sa ilalim ng matangkad na form, magsipilyo ng sarsa.
- Susunod, kahaliling pancake - kabute - pancake - bigas - pancake - karne hanggang sa maubusan ang mga sangkap. Grasa ang bawat layer ng sarsa.
- Igulong ang mga labi ng kuwarta ng pancake sa isang bilog na 0.5 cm ang kapal at takpan ito ng manok. Ilagay ang mga gilid ng kuwarta papasok.
- Grasa ang manok ng itlog at ilagay sa oven sa 180 degree sa loob ng 25-30 minuto.
- Handa na ang pancake manok!
