Ang alak ay isa sa pinakatanyag na obra ng Pransya, kasama ang Louvre, ang Eiffel Tower at Coco Chanel. Ipinagmamalaki ng Pranses ang kanilang paggawa ng alak, pinahahalagahan at sambahin ito, at, syempre, alam kung paano pumili ng tuyong alak na Pransya upang hindi magkamali. Ang ilang mga patakaran para sa pagpili ng mga alak na Pranses ay makakatulong sa iyo na hindi malunod sa karagatan ng mabangong at maiinom na inuming ito, karapat-dapat sa tunay na mga aesthetes at connoisseurs ng panlasa.
Upang garantiya ang mga mahilig sa alak ng isang disenteng de-kalidad na inumin, ang gobyerno ng Pransya ay lumikha ng isang espesyal na samahan - ang National Institute of Controlled Appellations (INAO), na tinitiyak na ang kalidad ng alak ay palaging nasa pinakamataas na antas. Salamat sa organisasyong ito, ang problema kung paano pumili ng dry French wine ay hindi para sa mga mamamayan ng Pransya, malinaw na alam nila kung ano ang hahanapin kapag bumibili ng alak. Kailangan din nating malaman ang mga patakarang ito, na ginagawang mas madali ang pagpili ng French dry wine.
1. Bigyang pansin ang bote ng alak, ang ilalim nito ay dapat magkaroon ng isang funnel, at hindi pantay at makinis. Ang isang bote ng tuyong alak ay dapat gawin lamang ng berdeng baso, at ang mga alak na panghimagas ay binotelya sa mga puting puting bote. Kung bumili ka ng alak na Burgundy, kung gayon ang "balikat" ng bote nito ay dapat na kiling at makinis, ngunit ang "balikat" ng mga alak ng Bordeaux ay matarik.
2. Tatak. Ang pinaka-kaalamang sangkap para sa tamang pagpili ng alak. Ang pag-unawa sa kung paano pumili ng dry French wine ay maaaring maging madali sa pamamagitan ng pag-aaral kung paano basahin nang tama ang label. Dapat itong maglaman ng pangalan ng alak, ang pangalan ng mga ubas, mga kondisyon sa pag-iimbak, ang pangalan ng lugar ng paggawa o ang pangalan ng tagagawa, ubasan at chateau. Ngunit ang pinakamahalagang bagay ay ang alak ng mga ubas kung saan ginawa ang alak. Mayroon ding isang inskripsiyon sa Pranses - "mis en bouteille par proprietaire", nangangahulugang ang alak ay ibinuhos sa bote ng may-ari ng paggawa ng alak, siya ang responsable para sa kalidad ng alak sa iyong bote. Ang lakas ng alak ay dapat na hindi bababa sa 12, 5%. Bilang karagdagan, para sa totoong mga aesthetes, ang inskripsiyong VIEILLI EN FUT DE CHENE ay maraming sasabihin, na nagpapahiwatig na ang alak ay nasa edad na sa isang bariles ng oak at, salamat dito, nakakuha ng isang natatanging aroma. At tiyaking ipahiwatig ang bansa ng tagagawa ng alak - France.
3. Ang tapunan para sa corking na alak ay dapat lamang gawin ng natural na materyal - cork oak bark, hindi plastic. Ito ay isang sigurado na tagapagpahiwatig ng kalidad ng alak, kahit na hindi ka bihasa sa kung paano pumili ng dry French wine, ito ay ang oak cork na magpapakita sa iyo ng kawastuhan na iyong pinili.
4. Bigyang pansin ang mga inskripsiyon sa tatak ng mga sumusunod na salita, pinapayagan na matukoy ang kalidad ng alak at ang pinagmulan nito, kung ginagarantiyahan ng National Institute of Controlled Denominations ng Pransya ang komposisyon at pagmamay-ari nito:
- Ang Vins du Table ay mga alak sa mesa na may mababang presyo at isang simpleng palumpon, na madalas na ginawa mula sa maraming mga varieties ng ubas na lumago sa isang tukoy na lugar o sa ibang bansa. Ang kalidad ng mga alak na ito ay mabuti, sa kabila ng kanilang mababang presyo.
- Ang Vins de Pays ay mahusay na mga alak na ginawa sa isang tukoy na lugar at mula sa ilang mga varieties ng ubas na may isang kinokontrol na lakas. Bilang isang patakaran, ito ang mga alak ng mga lalawigan ng Beaujolais, Bordeaux, Rhone, Champagne at Burgundy.
- VDQS - kalidad ng mga alak na may mahigpit na pagsunod sa mga kinakailangan para sa mga varieties ng ubas, ang kalidad ng ani, kalupaan at lakas. Ang mga alak na ito ay maaaring makatanggap sa lalong madaling panahon ng pinakamataas na kategorya at rating.
- AOC (Appellation d'Origine Controlee) - ang pinakamataas na kategorya ng mga alak na Pranses, nakikita ang pangalang ito maaari mong siguraduhin na ang iyong problema sa pagpili ng isang tuyong Pranses na alak ay napakalinaw na nalutas. Ito ang mga alak na ginawa mula sa mahigpit na kinokontrol na mga pagkakaiba-iba ng ubas, sa isang tukoy na lugar, na may wastong mga kondisyon sa pag-iimbak at pinakamaliit na lakas ng alak.
Alam ang mga patakaran kung paano pumili ng dry French wine, malamang na hindi ka makabili ng isang de-kalidad na inumin na maaaring magpakita sa iyo ng isang hindi kasiya-siyang sorpresa pagkatapos buksan ang bote.
