Ang mga sopas ng gisantes ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang mayaman at kaaya-aya na lasa. Paminsan-minsan kailangan mong magluto ng gisaw ng gisantes, dahil ang mga gisantes ay masustansya - naglalaman ang mga ito ng maraming mga karbohidrat at protina. Naglalaman din ito ng mga mineral. Sa langis ng bawang, ang sopas ay magiging mas mabango, ngunit huwag tayong lumihis mula sa tradisyunal na resipe para sa sopas na ito - lutuin namin ito ng mga pinausukang karne.
Kailangan iyon
- - 300 g ng mga dilaw na split peas;
- - 250 g mantikilya;
- - 200 g pinausukang buto ng baboy;
- - 1 ulo ng bawang;
- - 5 mga balat ng baboy;
- - 20 g pinatuyong tim;
- - 1 karot;
- - allspice, asin.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda muna ang sabaw. Ilagay ang mga pinausukang buto ng baboy sa malamig na tubig, ilagay sa kalan, pakuluan, idagdag ang offal (mga balat ng baboy). Bumaba paminsan-minsan upang maiwasan ang sobrang sabaw.
Hakbang 2
Peel ang mga karot, gupitin, ipadala sa kawali, lutuin sa loob ng 40 minuto. Sa oras na ito, hayaan ang mga gisantes na magbabad sa pinakuluang tubig.
Hakbang 3
Ihanda ang langis ng bawang habang nagluluto ang sabaw. Kumuha ng magaspang na asin, 250 g ng langis at isang ulo ng bawang. Balatan ang bawang, ihalo sa asin at langis, idagdag ang tuyong tim, allspice. Ang lahat ng ito ay dapat na ground sa isang mortar, at pagkatapos ay ilagay sa ref.
Hakbang 4
Itapon ang mga gisantes sa natapos na sabaw ng karne. Magluto ng 20 minuto, pagkatapos alisin ang mga tadyang at lutuin ang mga gisantes hanggang malambot. Ang mga balat ay maaaring iwanang sa sabaw.
Hakbang 5
Alisin ang karne mula sa mga tadyang, ilagay sa mga mangkok ng sabaw, ibuhos ng sopas na pea. Maaari kang magdagdag ng mga pritong crouton sa bawat plato. Budburan ng kaunting tuyong tim, magdagdag ng isang kutsarang langis ng bawang.
