Kilala ang Norwegian salmon sa kanilang hindi karaniwang ilaw at sariwang lasa. Subukan kung paano ihayag ang masarap na pag-ihaw na may masarap na sarsa
Kailangan iyon
- - salmon fillet 800 g;
- - langis ng oliba 5 kutsara;
- - sarap ng 2 lemons;
- - katas ng 2 lemons;
- - patatas 500 g;
- - mantikilya 200 g;
- - ligaw na bawang 60 g;
- - spinach 30 g;
- - chorizo 100 g;
- - mga bawang 1 pc.;
- - bawang 1 ngipin;
- - dry sherry 2 tablespoons;
- - suka ng alak 1-2 kutsara;
- - tuyong sili ng sili na 0.5 tsp;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang fillet ng salmon, tuyo sa mga tuwalya ng papel at gupitin sa mga bahagi. Kuskusin ng langis ng oliba, lemon zest, asin at paminta at iwanan upang mag-atsara ng kalahating oras. Pagkatapos mag-ihaw sa magkabilang panig.
Hakbang 2
Pakuluan ang mga patatas sa isang alisan ng balat hanggang malambot, alisan ng balat at gupitin. Timplahan ng langis ng oliba at grill.
Hakbang 3
Para sa ligaw na langis ng bawang: ihalo ang mantikilya sa lemon zest. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga ramson at spinach. Paghaluin ang mga gulay na may 1/2 kutsarita ng langis ng oliba at talunin sa isang blender. Idagdag ang nagresultang timpla sa mantikilya. Timplahan ng lemon juice at asin.
Hakbang 4
Para sa pagbibihis, iprito ang chorizo sa 1 kutsarang langis ng oliba kasama ang tinadtad na mga bawang at bawang sa loob ng 3 minuto. Magdagdag ng sherry at suka, panahon na tikman at cool. Maglagay ng mga isda at patatas sa mga bahagi na plato, ibuhos ang pagbibihis sa itaas at magdagdag ng ligaw na langis ng bawang.
