Ang hipon ay maaaring maging isang mahusay na pampagana o isang mahusay na pangunahing kurso kapag hinahatid ng isang karagdagang pang-ulam.
Kailangan iyon
- 2 sibuyas ng bawang
- 0.5 kutsarita asin sa dagat
- 1 kumpol ng perehil
- 100-125 g lumambot na mantikilya
- ground black pepper
- 1 kutsarita lemon juice
- 12 higanteng hipon
- 1 maliit na limon
Panuto
Hakbang 1
Pinapalabas namin ang mga sibuyas ng bawang, pagkatapos ay tumaga nang marahas, iwiwisik ng asin at pindutin ang ilang maliit na lalagyan. Makinis na tinadtad ang hugasan na pinatuyong perehil at itabi ang isang kutsara mula sa halagang ito. Paghaluin ang mantikilya sa bawang, ang natitirang perehil, paminta at lemon juice. Paghiwalayin ang kalahati ng pinaghalong at grasa ang form na lumalaban sa init.
Hakbang 2
Huhugasan natin ang mga hipon, linisin, alisin ang mga ulo. Inaalis din namin ang itim na paligsahan ng viscera. Ang hipon ay dapat na tuyo at ilagay sa isang hulma. Ipamahagi ang pangalawang kalahati ng halo sa itaas. Painitin muna ang pugon. Pagkatapos maghurno sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 3
Para sa paghahatid, gupitin ang lemon sa mga hiwa at hatiin ang mga ito sa kalahati. Ihain ang hipon kasama ang natitirang mga parsley at hiwa ng lemon.
