Ang mga pastry na pinalamanan ng quince ay napaka masarap at mahalimuyak. Ang pagpapalit ng ilan sa harina ng trigo na may rye ay magdaragdag ng ilang simpleng pang-akit sa mga pie.
Kailangan iyon
- - harina ng trigo - 2, 5 baso
- - harina ng rye - 1 baso
- - gatas - 290 ML
- - asin - 1, 5 tsp
- - langis ng halaman - 2 kutsarang
- - asukal - 2 tablespoons
- - tuyong lebadura - 1, 5 tsp
- Para sa pagpuno:
- - halaman ng kwins - 2 mga PC.
- - asukal - tikman
Panuto
Hakbang 1
Pagluluto ng rye kuwarta na may lebadura. Upang makagawa ng isang quince pie, kumuha tayo ng harina ng trigo na may average na porsyento ng gluten - isang espesyal na protina ng trigo na responsable para sa malagkit ng kuwarta. Kunin natin ang pinaka-karaniwang dry yeast ng panaderya. Peeled rye harina na may nilalaman na protina ng 10 gramo bawat 100 gramo ng produkto. Paghaluin natin ang parehong uri ng harina, trigo at rye, at lebadura.
Hakbang 2
Warm ang gatas nang bahagya sa temperatura ng kuwarto. Maglagay ng asukal, asin sa gatas at ibuhos ng mantikilya. Magdagdag ng tuyong timpla at ihalo nang lubusan. Masahin ang kuwarta at umalis ng halos 40 hanggang 60 minuto upang tumaas.
Hakbang 3
Habang paparating ang aming kuwarta, ihanda natin ang pagpuno. Upang magawa ito, alisan ng balat ang halaman ng kwins at kuskusin ito sa isang pinong kudkuran, ihalo ito sa asukal at ilagay sa isang makapal na pader na crouton. Magluto sa mababang init. Ang timpla ay dapat na hinalo paminsan-minsan upang maiwasan ang pagkasunog. Magluto hanggang magbigay ang quince ng isang kaaya-ayang aroma. Sa kasong ito, ang halaman ng kwins ay magiging
malambot at pinong at magkakaroon ng magandang kulay ng amber. Alisin mula sa init at cool.
Hakbang 4
Ang kuwarta na umakyat ay dapat na nahahati sa dalawang hindi pantay na bahagi. Igulong ang karamihan sa kuwarta sa isang malawak na flat cake na tungkol sa 5 mm na makapal at maingat na ilatag gamit ang isang rolling pin sa isang bilog na hugis na may diameter na 24 - 26 centimetri.
Gumawa ng mataas na panig, ilatag ang pagpuno. Pagkatapos nito, paikutin ang natitirang kuwarta na manipis at gupitin sa makitid na piraso. Maglagay ng wire rak sa tuktok ng pagpuno. Kung walang bilog na hugis, gumamit ng alinman sa tinatayang pareho
laki
Hakbang 5
Iwanan ang cake na mainit sa loob ng 10 - 15 minuto, maaari mong takpan ang isang pelikula, isang napkin o isang takip. Samantala, painitin ang oven sa 180 - 200 degree. Ilagay ang ulam sa oven. Maghurno ng produkto sa loob ng 30 - 40 minuto. Alisin ang natapos na quince pie mula sa amag, cool. Ang cooled cake ay maaaring iwisik ng icing sugar, kung ninanais.
