Ang piniritong salmon ay isang napaka-mabangong ulam. Ang mga sangkap sa kanilang kumplikadong nagbibigay ng isang kamangha-manghang lasa. Ang karne ng salmon ay naging isang medyo matamis, makatas. Ang maanghang maasim na sarsa ay pinagsasama ang pagiging bago ng bigas at ang tamis ng salmon.
Kailangan iyon
- Para sa ulam:
- - paminta;
- - asin - 2/3 tsp;
- - tubig - 1 tsp;
- - apple o suka ng alak - 1 tsp;
- - honey - 2 tsp;
- - langis ng halaman - 2 kutsarang;
- - trout o salmon - 0.5 kg;
- - bigas - 0.5 tasa.
- Para sa sarsa:
- - pulang paminta - opsyonal;
- - Tabasco sauce - 3 patak;
- - allspice - 5 mga gisantes;
- - bay leaf - 2 pcs;
- - bawang - 1 sibuyas;
- - honey - 2 tsp;
- - apple o suka ng alak - 50 g.
Panuto
Hakbang 1
Alisin ang balat mula sa salmon at alisin ang mga buto. Gupitin sa maliliit na piraso, mga 5 sentimetro ang laki.
Hakbang 2
Pagsamahin ang tubig, suka, asin at pulot sa isang maliit na mangkok. Magdagdag ng paminta at langis. Ilagay ang mga piraso ng isda sa bigat na ito at, pagpapakilos, umalis upang mag-marinate habang nagluluto ang bigas.
Hakbang 3
Pakuluan ang bigas sa inasnan na tubig hanggang sa malambot. Simulang iprito ang salmon 5 minuto bago matapos ang bigas.
Hakbang 4
Init ang isang kawali sa sobrang init. Alisin ang mga piraso ng isda mula sa pag-atsara at ilagay sa isang layer sa kawali. Pagprito ng karne sa lahat ng panig hanggang sa maging brown. Huwag mag-aksaya ng higit sa isang minuto sa isang tabi kapag nakakahiya.
Hakbang 5
Ilagay ang bigas sa isang colander, pagkatapos ay ilagay sa isang malaking plato. Ilagay ang pritong salmon sa ibabaw ng bigas.
Hakbang 6
Ibuhos ang natitirang pag-atsara sa kawali kung saan mo pinrito ang isda, ibuhos ang suka at magdagdag ng isang kutsarita ng pulot. Ilagay ang tinadtad na bawang, allspice at putol na dahon ng bay.
Hakbang 7
Para sa isang spicier na inihaw na lasa ng salmon, magdagdag ng adjika, pulang paminta, o Tabasco. Buksan ang isang window o i-on ang hood. Bawasan ang sarsa ng isang ikatlo sa sobrang init.
Hakbang 8
Tikman ang sarsa; kung masyadong maasim, magdagdag ng higit pang pulot. Salain ang sarsa sa pamamagitan ng isang salaan. I-ambon ang salmon ng bigas upang lumagay ito sa bawat kagat. Kung gumawa ka ng labis na sarsa, huwag gamitin ang lahat ng ito. Ang bigas ay hindi dapat lumutang sa likido. Budburan ng dill o perehil sa pinggan bago ihain.
