Ang hito ay isang masarap at malambot na isda ng dagat. Dahil sa ang katunayan na ito ay may kaunting mga buto, ang sapal nito ay may isang maluwag na istraktura. Gumagawa ito ng magagandang cutlet, lahat ng uri ng casseroles, at maaari rin itong gawin sa batter. Upang maayos na lutuin ang pagkaing-dagat na ito, kailangan mong malaman ang isang lihim, kung hindi man maaari kang makakuha ng jelly sa isang kawali.
Hito sa batter
Hugasan ang isang kilo ng mga fillet ng hito sa malamig na tubig, matuyo nang husto gamit ang isang tuwalya, kuskusin ng paminta at asin, iwisik ang lemon juice, itabi upang mag-marinate ng halos 30 minuto. Bilang kahalili, maaari mong ilagay ang isda sa brine (1 kutsarang asin bawat litro ng tubig) nang hindi bababa sa isang oras. Matapos ang pamamaraang ito, ang karne ay magiging mas siksik at hindi masisira habang nagaganap ang proseso ng pagprito. Gupitin ang regalo ng dagat sa mga bahagi.
Ihanda ang batter. Upang gawin ito, paghiwalayin ang puti ng isang itlog mula sa pula ng itlog, talunin hanggang sa bula. Sa isa pang plato, ihalo ang 100 ML ng tubig, isang basong harina, 60 ML ng tuyong puting alak, pula ng itlog, asin, siguraduhing walang mga bugal. Kapag ang lahat ay lubusang halo-halong, maingat na idagdag ang latigo na protina upang hindi mawala ang pagkahuli nito. Isawsaw ang hito sa batter, iprito sa langis sa magkabilang panig hanggang sa isang magandang crust na pampagana. Ilagay ang lutong isda sa mga twalya ng papel upang mapupuksa ang labis na taba.
Ang ulam ay naging ganap na mataas na calorie, magiging mabuti kung itatakda mo ang lasa ng isda na may mga prutas, halimbawa, mga peras, kiwi, ubas. Ang bigas ay angkop bilang isang ulam. Ilagay ang hito sa batter sa isang plato, ilagay ang bigas sa tabi nito, palamutihan ang lahat ng may isang hiwa ng limon, isang sangay ng perehil, isang hiwa ng kiwi o iba pang mga pana-panahong prutas.
Fillet ng hito sa batter ng bawang
Maaari ka ring gumawa ng iba pang humampas. Ipasa ang isang sibuyas ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, magdagdag ng 150 g ng mayonesa, 2 itlog, 150 g ng harina, toyo upang tikman, ihalo nang mabuti ang lahat, paluin kung ninanais. Ibuhos ang halamang hito ng halo, iwanan upang tumayo ng 1, 5-2 na oras. Pagprito ng isda sa isang gilid, baligtarin, ibuhos ang natitira na batter sa kawali, lutuin sa ilalim ng saradong takip sa mababang init ng halos 10 minuto.
Isda sa batter na may bacon
Subukang gawin ito sa ganitong paraan. Pagprito ng 4 na hiwa ng bacon sa isang kawali hanggang sa malutong, alisin gamit ang isang slotted spoon at itabi sa isang plato. Sa papel, ihalo ang isang katlo ng isang baso ng cornmeal na may isang kutsarang harina ng trigo, magdagdag ng paminta, asin. Talunin ang isang itlog sa isang plato, isawsaw dito ang mga piraso ng hito, igulong sa harina. Init ang natitirang taba mula sa bacon, iprito ang seafood dito hanggang ginintuang kayumanggi. Alisin ang mga isda, ilagay sa isang magandang plato at iwiwisik ng makinis na tinadtad na pritong bacon.
Maaari kang maghanda ng isang orihinal na salad para sa hito sa batter. Sa isang malalim na mangkok, talunin ang 3 kutsara. l. suka ng cider ng mansanas, 1 kutsara. l. langis ng gulay, ang parehong halaga ng honey, asin. Magdagdag ng mga tinadtad na karot, mga tinadtad na peppers, at ihalo muli. Masarap at magaan na salad ay handa na.
