Karaniwan, ang mga cookies ng kabute ay ginagawa para sa Pasko. Ito ay isang kahanga-hangang napakasarap na pagkain, makulay at masarap, na mukhang mahusay sa mesa at bilang isang regalo. Maaaring gawin ang mga kabute gamit ang iba't ibang mga recipe, ngunit ang tatlong pangkalahatang mga prinsipyo kung paano ihanda ang mga ito ay mananatiling pareho.
Pangkalahatang mga prinsipyo ng paglikha ng "kabute"
Ang unang pamamaraan - ang mga sumbrero at binti ay inihurnong magkahiwalay, at pagkatapos ay konektado sa matamis na glaze
Ang paggawa ng mga kabute na walang hugis ay medyo simple. Upang magtapos sa isang matamis na halamang-singaw, hindi mo kailangang magdusa, na gumagawa ng pagmomodelo ng iskultura mula sa kuwarta. Ang mga bola ay ginawa mula sa isang bahagi nito, kung saan, kapag inihurnong, ay magiging patag sa ilalim na bahagi, at ang pangalawang bahagi ay dapat na pinagsama sa manipis na mga tangkay at gupitin sa mga piraso ng nais na haba, tulad ng larawan. Pagkatapos, sa ilalim ng bawat sumbrero, ang isang butas ay gupitin ng isang kutsilyo para sa diameter ng binti, glaze o tinunaw na tsokolate ay ibinuhos dito, at ang binti ay maayos na nakakabit. Pagkatapos nito, kailangan mong mabulok ang mga kabute at hayaang matuyo ang glaze.
Pagkatapos ang takip ng bawat halamang-singaw ay dapat na isawsaw sa inihandang pag-icing - maaari itong puting cream na may mga tina ng pagkain, asukal sa itlog na confectionery para sa cake, tsokolate. Matapos ang masusing pamamaraan na ito para sa huling paghahanda ng mga cookies, kailangan mong mabulok muli ang mga fungi at hayaang matuyo ang mga takip.
Ang mga kabute na nasilaw kasama ang pagdaragdag ng pulang tina (o beet juice), na sinablig ng mga buto ng poppy, lalo na kahanga-hanga. Ito ay naging kahanga-hangang maliwanag na "fly agaric" na magugustuhan ng sinumang bata. Maaari ding maproseso ang mga binti sa katulad na paraan, isinasawsaw ang bawat isa sa isang frosting, poppy-sugar na halo, o kahit na pagkolekta ng maraming mga kabute sa isang matamis na basket na puno ng cream.
Ang pangalawang pamamaraan ay ang cookies sa anyo ng mga champignon, ang mga binti ay "kinatas" sa mga bola ng kuwarta bago ang pagluluto sa hurno.
Anumang kuwarta ng shortbread ay pinakamahusay para sa cookies na ito. Kailangan itong nahahati sa maliliit na piraso, na ang bawat isa ay pinagsama sa isang bola. Ang paglatag ng mga bola sa isang baking sheet, kailangan mong maingat, nang walang butas ang kuwarta hanggang sa dulo, pisilin ang isang uri ng binti sa gitna ng bawat isa sa kanila, tulad ng larawan. Ang isang hugis na tubo na bagay ay pinakamahusay para dito, tulad ng leeg ng isang plastik na bote o isang malinis na bote ng gamot. Bago ang bawat pagpilit, ang bagay ay dapat na isawsaw sa tsokolate icing o sa cocoa powder lamang. Ngayon ay maaari kang maghurno ng cookies at, kung nais mo, muling palamutihan ang mga sumbrero ng isang matamis.
Ang pangatlong paraan ay ang pagluluto sa kaldero
Maraming mga "dekorasyon" na aparato para sa mga produktong confectionery. Mag-cast ng mga hulma ng bakal na may mga hawakan para sa pagluluto sa mga ardilya, kabute, mani; waffle iron; magkakahiwalay na mga aparato para sa pagluluto sa hurno ng brushwood at cookies sa anyo ng honey agarics; mga hulma para sa flat cookies. Sa mga kasong ito, hindi kinakailangan ng mga pag-aayos ng kuwarta.
Ang Brushwood ay maaaring pinirito sa isang kawali, ang mga flat na kabute ay madaling maipinta ng kamay, na ginagawang makulay, nakakatawa at masarap na "matamis" para sa mga bata, at ang mga kalahati ng mga mani mula sa amag ay madaling "mababalik" sa mga kulot na sumbrero para sa pagluluto ng kabute, ang mga binti lamang ang kailangang ihanda nang magkahiwalay.
Mga Cookie na "Mushroom" na may mga almond at candied fruit (para sa flat molds)
Hiwalay na pagsamahin ang kalahating tasa ng tinadtad na mga candied na prutas at almond na may isang baso ng harina, isang bag ng baking powder at isang pakurot ng asin sa isang tasa. Hatiin nang hiwalay ang itlog, 1 mesa. l. tubig at isang baso ng pulbos na asukal. Pagkatapos ay pagsamahin ang lahat at masahin ang isang makinis na kuwarta, na dapat iwanang sa ref sa loob ng 4 na oras.
Pagkatapos, pagkatapos ng pag-init ng oven sa 350 degree, igulong ang kuwarta na kalahating sentimetrong makapal at gupitin ang mga hulma. Ang baking oven ng oven ay tatagal ng halos 10 minuto (hanggang sa ginintuang kayumanggi). Ang laki ng mga kabute na inihurnong sa oven mula sa patag na kuwarta ay maaaring magkakaiba, at mas mahusay na magluto ng malaki at maliit na magkahiwalay. Habang pinalamig ang cookies, kailangan mong ihanda ang icing.
Sa isang kasirola, dalhin ang kalahating baso ng asukal sa isang pigsa, 5 kutsara. tablespoons ng tubig, cool, grasa cookies na may ganitong masa. Paghiwalayin nang magkahiwalay sa isang pigsa at lutuin hanggang gaanong makapal (mga 5 minuto) 5 kutsara. l. beet juice at kalahating baso ng asukal. Dapat lamang itong mag-lubricate ng "mga takip" ng cookies, muling pag-initin ang halo kung pumapal ito mula sa paglamig. Hayaang matuyo ng halos dalawang oras.
Pagkatapos ay ilapat ang pangwakas na paghawak - paluin ang kalahating tasa ng asukal sa caster at puti ng itlog hanggang makinis, tiklop sa isang bag, putulin ang isang maliit na sulok at ilapat ang mga puting pattern sa cookies. Gayunpaman, maaari kang managinip sa pamamagitan ng pagpipinta ng mga cookies na may iba't ibang mga kulay gamit ang pagkain at natural na mga tina, gamit ang mga buto ng poppy, pandekorasyon na confectionery na pulbos at mga fondant.
Recipe ng "Mushroom" na may mayonesa para sa hazel
Maraming mga maybahay ay mayroon pa ring lumang Soviet hazel pan na may hugis na mga mani, squirrels, cockerel at kabute, kung saan maaari kang maghurno ng cookies mismo sa kalan. Ang mga nasabing masuwerteng ay maaaring subukang magluto ng "mga kabute" mula sa orihinal na kuwarta, na kasama ang mayonesa.
Upang makagawa ng cookies, kakailanganin mo ang isang katlo ng isang baso ng asukal at almirol, 100 gramo ng mayonesa at mantikilya, isang pakurot ng soda (mapatay), 2 itlog at halos 2-3 baso ng harina. Talunin muna ang mga itlog at asukal, pagkatapos ay idagdag ang lahat maliban sa harina. Gumalaw hanggang makinis, pagkatapos, unti-unting pagdaragdag ng harina, masahin ang kuwarta para sa pagluluto sa mga mani at kabute.
Bago ihanda ang mga kabute, ang amag ay dapat na pinainit nang maayos at ang lahat ng mga uka ay dapat na greased ng langis ng halaman. Punan ang mga hulma sa halos dalawang-katlo ng kanilang dami. Ang mga kabute ng Hazel ay mahusay na sumama sa pinakuluang gatas na may gatas at tsokolate, na maaaring magamit upang palamutihan ang mga cookies.
Cookies "Honey kabute", recipe para sa mga hulma
Kung mayroon kang isang orihinal na hulma sa anyo ng isang metal na inukit na payong sa isang manipis na binti, maaari kang magluto ng mga kabute ng confectionery sa anyo ng honey agarics. Ang resipe ng cookie masa ay medyo simple, nangangailangan ito ng isang minimum na sangkap: isang pares ng mga itlog, 3 kutsarang asukal, 4 na kutsara ng harina at 1/4 tsp. pinatay na soda. Kung nais mo ng mga kabute ng tsokolate, maaari kang magdagdag ng pulbos ng kakaw sa kuwarta. Ayon sa kaugalian, talunin muna ang itlog na may asukal, at pagkatapos ay idagdag ang harina at baking soda sa masa na ito. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na halos pareho sa makapal na kefir.
Sa isang malalim na kawali, painitin ang langis ng halaman sa gayong halaga na mahinahon nitong tinatakpan ang "sumbrero" ng form, na, sa pamamagitan ng paraan, kailangan ding maiinit sa mainit na langis. Isawsaw ang hulma sa kuwarta at agad na ibababa sa kawali.
Ang mga kabute ay agad na namula at maaaring alisin. Ang handa at cool na na mga kabute ay dapat na iwisik ng pulbos na asukal o isang pinaghalong pulbos at kakaw.
Nakakatawang meringue na kabute (meringue)
Para sa mga nais ng isang bagay na tunay na orihinal at mahirap, maaari kang mag-alok ng isang hindi pangkaraniwang recipe ng larawan para sa pagluluto ng halamang meringue na kabute. Upang maghanda ng isang maliit na batch, kailangan mo ng 2 pinalamig na mga protina, kalahating tasa ng pulbos na asukal, 1/8 kutsarita ng asin at 1/8 kutsarita ng Cream ng Tartar, isang pampatatag ng protina. Gayunpaman, maaari mong gawin nang wala ito.
Talunin ang timpla ng isang taong magaling makisama sa mataas na bilis ng mga 7 minuto, hanggang sa ito ay makintab. Pagkatapos ang mga meringue ay kailangang ilipat sa dalawang pastry bag na may iba't ibang mga butas - mas payat at mas malawak. Ipamahagi ang masa sa mga pakete sa dalawang baking sheet at ihurno ang mga kabute ayon sa unang pamamaraan - hilahin ang mga binti sa maliliit na mga piramide sa isang pakete, kung saan makitid ang butas, at subukang gawing malawak ang takip, pinapakinig ang "droplet" na pinalawig mula sa itaas gamit ang isang mamasa-masa na brush.
Pagkatapos ay kailangan mong hayaan ang cool na merengue, sundutin ang mga butas sa ilalim ng bawat sumbrero at ikonekta ang mga ito sa mga binti na may tinunaw na tsokolate.
Ang mga nakahanda na kabute ay maaaring gaanong iwisik ng kakaw, tsokolate o coconut chips. Si Poppy ay wala sa lugar dito. At huwag kalimutan - ang mga meringue ay hindi pinalamig. Ilagay ang mga natapos na cookies sa isang lalagyan ng airtight, kung saan mananatili silang sariwa sa loob ng maraming araw.
