Ang homemade marshmallow ay isang napaka masarap at malusog na napakasarap na pagkain na madaling ihanda ang iyong sarili mula sa iba't ibang prutas at berry. Para sa mga matatanda at bata, ang isang panghimagas na panghimagas na Ruso ay maaaring maging isang mahusay na kahalili sa hindi palaging malusog na mga tamis sa tindahan.
Maaari kang magluto ng marshmallow sa bahay na mayroon o walang asukal. Sa pangalawang kaso, magkakaroon ka ng isang ganap na natural na produktong pandiyeta. Kung nais, ang asukal ay maaaring mapalitan ng mas malusog na pulot o pulbos na asukal. Ang pulbos na asukal ay ginagawang mas malambot ang mga homemade marshmallow. Ang proseso ng paggawa ng mga lutong bahay na marshmallow ay hindi matatawag na mabilis, subalit, ang oras na ginugol sa pagluluto ay higit pa sa magbabayad na may kamangha-manghang masarap at malusog na resulta.
Plum paste
Para sa 1 kg ng mga plum, kailangan mo ng halos 100 g ng asukal.
Hakbang ng hakbang na hakbang:
- Ilagay ang nahugasan at naglagay na mga plum sa isang malawak na kasirola na may makapal at patag na ilalim. Takpan ang kawali ng takip, ilagay ang mga plum sa isang mabagal na apoy upang pakuluan. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng isang maliit na asukal at, patuloy na pagpapakilos, lutuin ang mga plum hanggang sa sila ay malambot.
- I-chop ang pinakuluang mga plum na may blender o kuskusin sa isang magaspang na salaan.
- Linya ng isang baking sheet na may isang rim na may silicone mat o baking paper. Kung gumagamit ka ng baking paper, idulas ito ng langis ng halaman bilang karagdagan. Salamat sa simpleng trick na ito, mas madali para sa iyo na alisin ang natapos na marshmallow mula sa pergamino. Ilagay ang plum puree sa isang baking sheet sa isang manipis kahit patong na layer na hindi hihigit sa 0.5-07 cm ang kapal. Upang maitama ang dami ng plum, gumamit ng isang pastry spatula o isang ordinaryong kutsilyo sa kusina.
- Patuyuin ang plum puree sa oven sa temperatura na hindi mas mataas sa + 70-80 °. Para sa pantay na sirkulasyon ng hangin, i-on ang "Blow" mode o buksan nang bahagya ang pintuan ng oven.
Ang natapos na plum dessert ay madaling makilala ng ibabaw nito: dapat itong perpektong tuyo at makinis.
Pir Pastila
Para sa 1 kg ng mga peras, kailangan mo ng 2-3 medium na bituin ng anise at 3 g ng ground cardamom.
Mangyaring tandaan na ang parehong mabuti, malakas na peras at bahagyang gumuho, labis na hinog na mga prutas ay maaaring magamit upang gumawa ng mga pear marshmallow. Kapag gumagamit ng mga overripe na peras, siguraduhing alisin mula sa kanila hindi lamang ang kahon ng binhi at mga buntot, kundi pati na rin ang lahat ng bulok, wormy na lugar.
- Patuyuin nang mabuti ang mga hugasan na peras sa isang twalya. Alisin ang mga seedbeds, buntot, at anumang mga nasirang bahagi mula sa kanila. Gupitin ang pulp kasama ng balat sa maliit na piraso.
- Ilagay ang mga tinadtad na peras sa isang kasirola o malawak na kasirola na may makapal, patag na ilalim. Takpan ang takip ng takip at ilagay sa mababang init. Kumulo ang peras sa mababang init hanggang malambot, mga 15-20 minuto. Pukawin ang mga peras paminsan-minsan habang kumukulo upang maiwasan ang pagkasunog. Sa pinakadulo ng pagluluto, magdagdag ng isang pares ng mga bituin ng anise at isang pakurot ng ground cardamom sa peras na masa. Kung ang mga peras ay naglabas ng sobrang katas sa pagluluto, pagkatapos ay maaari mo itong alisan ng kaunti at inumin ito pinalamig tulad ng isang compote.
- Palamigin ng konti ang pinalambot na mga peras. Susunod, ilabas ang mga bituin ng anise at i-chop ang prutas gamit ang isang hand blender. Bilang isang resulta, dapat kang magkaroon ng isang homogenous na peras ng masa nang walang anumang mga bugal. Kung ang gruel ay masyadong manipis, pagkatapos ay kumulo muli ang mga peras. Dalhin ang peras ng peras sa isang medyo makapal na pare-pareho.
- Painitin ang oven sa + 100 ° C. Linya ng isang baking sheet gamit ang isang silicone mat o baking paper. Kung gumagamit ng baking paper, lagyan ito ng labis na langis ng halaman. Ilagay ang masa ng peras sa isang baking sheet at dahan-dahang patagin sa isang kutsara o spatula. Subukang ikalat ang masa sa isang manipis na layer, kung hindi man ay kakailanganin mo itong baligtarin kapag nagbe-bake. Patuyuin ang pastille gamit ang pintuan ng oven na bahagyang nakakaangat. Ang eksaktong oras ay mahirap sabihin, ngunit sa average ang proseso ng pagpapatayo ay karaniwang tumatagal ng tungkol sa 5-7 na oras. Ang natapos na pear marshmallow ay karaniwang may kahit na ginintuang kulay. Kapag hinawakan, hindi ito dumidikit sa iyong mga daliri. Huwag alisin kaagad ang tuyong pastille mula sa oven. Hayaan itong ganap na palamig sa baking paper o basahan.
Gupitin ang natapos na pastille sa mga parihaba at dahan-dahang igulong ito sa isang roll o roll. Itabi lamang ang mga pear pastilles sa isang basong garapon sa isang cool, tuyong lugar.
