Kung ikaw ay isang maanghang sa pagkain, ang matamlay, matamis at maanghang na nilagang South American na may zesty chili peppers, mani at tsokolate ang kailangan mong tikman.
Kailangan iyon
- • Mga hita ng manok - 8 mga PC;
- • Chili pepper - 2 pods;
- • Mga sibuyas - 2 ulo;
- • Cumin (ground) - 1 kutsara;
- • Kanela - 1, 5 kutsarita;
- • Bawang - 3 mga sibuyas;
- • Chepotle pepper paste - 2 kutsarang;
- • Mga kamatis - 450 g;
- • Mga pasas - 40 g;
- • Madilim na tsokolate - 25 g;
- • Pulang sibuyas - 1 sibuyas;
- • Apog - 1 piraso;
- • Langis ng mirasol;
- • Sour cream - 170 g;
- • Mahahabang bigas na bigas - 600 g;
- • Mantikilya - 10 g;
- • Kinza;
- • Lemon zest - 40 g;
- • Lemon 1 pc.
Panuto
Hakbang 1
Alisin ang balat mula sa mga hita ng manok.
Hakbang 2
Peel at chop ang mga sibuyas sa kalahating singsing.
Hakbang 3
Ilagay ang paminta sa isang mangkok at magdagdag ng sapat na pinakuluang tubig upang ganap itong masakop. Iwanan ang sili sa isang mainit na lugar sa loob ng 25 minuto, hanggang sa lumambot ang mga butil.
Hakbang 4
Sa parehong oras, painitin ang langis sa isang kawali, iprito ang mga hita ng manok dito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng sibuyas at kumulo sa loob ng 6 minuto, hanggang sa translucent. Magdagdag ng pampalasa at magpatuloy sa pagluluto ng isa pang 3-4 minuto.
Hakbang 5
Alisin ang tubig at mga loob mula sa babad na paminta. Ilagay ang sili sa isang food processor na may 4 na kutsara ng maligamgam na tubig, bawang at mga pasas. Grind ang mga sangkap sa isang i-paste at pagkatapos ay ilagay sa isang mangkok, ihalo sa peanut butter, tinadtad na mga kamatis at 400 ML ng maligamgam na tubig.
Hakbang 6
Paghaluin nang lubusan ang mga gulay at ipadala sa mga hita ng manok. Takpan ang kawali ng takip at kumulo, pagpapakilos paminsan-minsan sa mababang init sa loob ng 70 minuto.
Hakbang 7
Alisin ang mga piraso ng manok sa isang plato. Gamit ang 2 tinidor, paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at itapon. Ibalik ang manok sa nilagang, idagdag ang tsokolate at magpatuloy na magluto, walang takip, sa loob ng 30 minuto. Kung ang sarsa ay mukhang masyadong makapal, ipinapayong magdagdag ng kaunti pang maligamgam na tubig.
Hakbang 8
Magluto ng bigas ayon sa mga direksyon sa pakete. Sa parehong oras, maglagay ng kalahating singsing ng pulang sibuyas sa isang hiwalay na mangkok, panahon na may katas na dayap at asin ayon sa iyong kagustuhan (Asin sa huling sandali). Ihain ang nilagang may bigas, adobo na mga sibuyas at lemon juice.
