Kasama sa ulam ang manok na may mga leeks, na luto sa isang klasikong sarsa ng Hapon. Ang bigas na may manok at itlog ay itinuturing na isang madaling ulam, kaya't madalas itong kasama sa menu ng mga bata.
Kailangan iyon
- - dibdib ng manok - 250 g;
- - itlog - 4 na PC.;
- - bilog na bigas - 350 g;
- - tubig - 400 ML;
- - dash sa pulbos - 1 tbsp. l.;
- - toyo - 1 kutsara. l.;
- - nori seaweed para sa dekorasyon.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang bigas at punan ito ng maraming tubig sa isang malaking mangkok. Pinapalitan namin ang tubig sa mangkok ng 7-8 beses hanggang sa maging malinaw ito. Pagkatapos hayaan ang tubig na maubos (sa pamamagitan ng cheesecloth o isang colander).
Hakbang 2
Ilipat ang bigas sa isang kasirola at magdagdag ng 400 ML ng tubig. Takpan ang kawali ng foil at umalis sa loob ng 10 minuto. Inilalagay namin ang bigas sa mataas na init at hinihintay itong pakuluan. Sa sandaling ito ay kumukulo, bawasan ang init at lutuin ng 10 minuto.
Hakbang 3
Kapag ang foil ay napalaki, patayin ang apoy at takpan ng takip nang hindi inaalis ang foil (pinapanatili ng foil ang singaw), umalis sa loob ng 10 minuto. Gupitin ang dibdib ng manok sa maliit na manipis na mga hiwa gamit ang isang matalim na kutsilyo. Hiwain ang mga leeks sa pahilis sa manipis na mga hiwa ng kalahating sent sentimo.
Hakbang 4
Paghaluin ang isang kutsarang dasha na may 100 ML ng malamig na tubig. Ibuhos ang dashi, isang kutsarang toyo, kasama ang isang kutsarang asukal sa kawali. Pakuluan ang sarsa.
Hakbang 5
Magdagdag ng manok at leek sa sarsa. Kumulo sa katamtamang init hanggang maluto ang karne.
Hakbang 6
Sa isang maliit na kawali, painitin ang 1/4 ng manok, sarsa at sibuyas mula sa isa pang kawali. Pinuputol namin ang isang itlog at ibinuhos ito sa isang kawali na may karne. Alisin mula sa init bago ang itlog ay ganap na curdled (ang itlog ay dapat na isang maliit na manipis), ulitin ang lahat ng pareho sa natitirang karne at tatlong mga itlog.
Hakbang 7
Hatiin ang bigas sa 4 na tasa ng paghahatid. Ilagay ang manok at itlog sa ibabaw ng palay. Palamutihan ang ulam na may nori seaweed (opsyonal) o cilantro.
