Ang manok na inihurnong may bigas sa oven, isang ulam na nangangailangan ng ilang kasanayan at kasanayan sa pagluluto. Ngunit, sa parehong oras, ito ay hindi masyadong kumplikado na hindi mo ito maluluto mismo. Ang pangunahing bagay ay ang manok ay hindi masyadong malaki, upang maaari itong maghurno nang pantay at hindi masyadong luma, upang ang karne ay hindi maging matigas.
Kailangan iyon
-
- maliit na manok - 1pc;
- mahabang bigas na bigas - 150g;
- bawang - 3 sibuyas;
- prun o pinatuyong mga aprikot - 100g;
- sibuyas - 1 pc.;
- tuyong puting alak - 200ml;
- lemon juice - 4 tbsp. l.;
- gulay o langis ng oliba - 4 na kutsara;
- asin
- ground black pepper;
- pinatuyong herbs - marjoram
- rosemary
- balanoy (tikman)
Panuto
Hakbang 1
Defrost, banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos. Gilis na galisay ang balat ng kutsilyo. Gaanong patuyuin gamit ang isang tuwalya o papel na tuwalya. Painitin ang oven sa 220 degree.
Hakbang 2
Kuskusin nang mabuti ang manok sa loob at labas ng asin at iwisik ng itim na paminta. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang pinindot na bawang, lemon juice, herbs at dry white wine. Ilagay ang manok sa nagresultang pag-atsara, takpan ito ng isang plato sa itaas at ilagay ang isang pindutin dito (isang garapon ng tubig). Umalis upang mag-marinate ng 15 minuto. Pagkatapos ay i-flip ang manok sa kabilang panig, pindutin ang down na may isang pindutin at i-marinate para sa isa pang 15-20 minuto.
Hakbang 3
Hugasan ang bigas, ibuhos ang 2 tasa ng tubig sa isang kasirola. Kapag kumukulo ang tubig, idagdag ang bigas at gaanong asin. Lutuin ang bigas sa katamtamang init upang ang pigsa ay hindi masyadong malakas, mga 5-7 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang bigas sa isang colander.
Hakbang 4
Hugasan ang prun at ibabad sa maligamgam na tubig sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos alisan ng tubig at patikin ang mga prun sa isang tuwalya. Gupitin ang prun sa kalahati. Balatan ang sibuyas at tumaga nang maayos.
Hakbang 5
Alisin ang manok mula sa pag-atsara, hayaan itong alisan ng konti. Init ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali. Ilagay ang manok ng baligtad sa isang preheated skillet at igisa sa daluyan ng init sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay ibalik ang bahagi ng dibdib ng manok at igisa para sa isa pang 15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 6
Ilagay ang pritong manok sa likuran sa isang matigas na pinggan o malalim na butlet na kawali. Sa natitirang langis mula sa pagprito ng manok, iprito ang sibuyas hanggang sa magaspang na ginintuang kayumanggi. Pagsamahin ang bigas, piniritong mga sibuyas at prun at ilagay sa magkabilang panig ng manok. Magdagdag ng 100-150 ML ng tubig, 2 mga pakurot ng asin sa natitirang pag-atsara at ibuhos ang halo na ito sa bigas. Takpan ang lata ng foil sa itaas at ihurno ang manok sa oven hanggang malambot, 20-30 minuto.
Hakbang 7
Upang matukoy kung ang manok ay tapos na, sundutin ito sa maraming mga lugar gamit ang isang kutsilyo. Kung ang juice ay magaan at walang ichor, kung gayon handa na ang manok. Ang lutong manok ay maaaring iwanang palamig sa dati nang patay na oven. Lagay ang manok sa isang pinggan, ilagay sa palay. Ang manok ay maaaring paunang i-cut sa mga bahagi.
