Ang pizza na may manipis na crust, na inihanda alinsunod sa resipe na ito, ay naging napakasarap, mabango at halos imposibleng makilala mula sa isa na ginawa sa magagandang mga pizza.
Mga sangkap:
- 300 g harina ng trigo;
- 300 g ng purong tubig;
- langis ng oliba;
- hinog na kamatis;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 100 g semolina;
- 7 g dry yeast (maliit na pack);
- asin;
- balanoy;
- mozzarella keso.
Paghahanda:
- Magdagdag ng semolina sa sifted harina ng trigo. Paghaluin nang lubusan ang lahat at ibuhos ito sa mesa sa isang slide. Gumawa ng isang depression sa slide, kung saan ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig, langis ng oliba, at magdagdag din ng lebadura at isang maliit na asin.
- Masahin ang masa. Ang kuwarta na ito ay dapat na masahin sa loob ng 12-15 minuto. Kung dumidikit ito sa iyong mga daliri, pagkatapos ay gumamit ng harina, ngunit huwag labis na gawin ito upang ang kuwarta ay hindi masyadong masikip.
- Pagkatapos nito, ilagay ang kuwarta sa isang tasa, takpan ng isang light twalya at ilagay sa init ng 1, 5-2 na oras.
- Maglagay ng isang kawali sa isang mainit na kalan at ibuhos dito ang isang maliit na halaga ng langis. Matapos ang langis ay mainit, idagdag ang alisan ng balat, hugasan, at makinis na tinadtad na mga sibuyas ng bawang sa kawali.
- Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga hinugasan na kamatis at alisin ang balat mula sa kanila. Gupitin ang mga ito sa hindi masyadong malalaking piraso, habang sinusubukang alisin ang mga binhi. Pagkatapos ang mga handa na kamatis ay dapat ilagay sa isang kawali na may bawang at makinis na tinadtad na mga basil greens ay dapat idagdag doon. Magluto sa mababang init, natakpan, para sa halos isang kapat ng isang oras. Ilagay ang handa na sarsa ng kamatis sa isang mangkok.
- Igulong ang nabuhay na kuwarta sa isang manipis na layer (gumawa ng isang base ng pizza) at ilagay sa isang mahusay na langis na baking sheet. Ang handa na kuwarta ay sapat na para sa 2 mga pizza.
- Ikalat ang sarsa sa kuwarta, iwisik ang isang maliit na halaga ng mga dahon ng basil at makinis na sirang mozzarella. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga sangkap sa pagpuno (sausage, olibo, adobo na mga pipino, at iba pa), na mas gusto mo.
- Ilagay ang baking sheet sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree para sa mga 10-12 minuto. Ang natapos na pizza ay pinutol sa mga bahagi at inihahain sa mesa.
