Ang yogurt ay isang mahusay na produktong pagawaan ng gatas. Ito ang kaso kung kailan, bilang isang resulta ng pagsasama ng maraming mga sangkap, isang ganap na bagong produkto, mas masustansiya at mahalaga sa mga katangian nito, ay nabuo.
Nakatutulong na impormasyon
Ayon sa mga pamantayang pang-internasyonal, para sa isang produkto na tama na matawag na yogurt, dapat itong matugunan ang mga sumusunod na pamantayan:
1. Sa paggawa ng isang produkto ng pagawaan ng gatas, ang pangunahing proseso ay dapat na pagbuburo (ang pakikilahok ng mga live na mikroorganismo mula sa pamilya ng lactobacilli).
2. Ang pangunahing sangkap sa yoghurt ay gatas.
Mahalagang bakterya para sa gat
Hindi lahat ng yoghurt na ginawa ay may parehong kapaki-pakinabang na mga kulturang bakterya. Matapos ang proseso ng pagbuburo, ang ilang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay muling nai-pastore. Hindi nito ginagawang mas mahusay ang mga ito - karamihan sa mga mahahalagang microbacteria ay namamatay.
Kaugnay nito, ang Institute of Nutrisyon ay may isang espesyal na pag-sign "Aktibo at Pamumuhay na Mga Kulturang", na inilalagay sa mga yoghurt na naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na pananim.
Likas na yoghurt
Kapag inihambing ang prutas at natural na yoghurt, ang mga benepisyo ay nasa panig ng huli, ayon sa pagkakabanggit. Ito ay ipinahiwatig ng maraming mga katotohanan: hindi ito naglalaman ng asukal, ay 2 beses na mas mayaman sa kaltsyum, naglalaman ng dalawang beses na mas maraming protina, mas mababa ang mga calorie.
Kung nakita mong hindi masarap ang natural na yogurt, huwag magmadali upang tumanggi na bumili. Nasa tapos na ang produkto, maaari kang magdagdag, halimbawa, ang iyong mga paboritong prutas. Sa ganitong paraan, tinanggal mo ang walang silbi na pinatamis na yogurt mula sa iyong diyeta.
Ang yogurt ay mapagkukunan ng mga nutrisyon
Ang yogurt ay maaaring maiuri bilang isang unibersal at natatanging pagkain. Maaari itong magamit bilang isang nakapag-iisang produkto, bilang sarsa o dressing ng salad.
Maaaring palitan ng yogurt ang mga pagkaing hindi malusog o mataas sa taba.
Mahalagang tandaan na ang yogurt ay mas mahusay na natutunaw kaysa sa gatas. Ito ay dahil sa proseso ng pagbuburo na ginagamit sa paggawa ng produktong ito.
Ang yogurt ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract. Ang Lactobacilli, na bahagi ng produkto, ay direktang nakakaapekto sa paggana ng bituka, na tumutulong upang maiwasan ang pag-unlad ng kanser. Pinipigilan nila ang hitsura ng neoplasms at gawing normal ang bituka microflora. Bilang karagdagan, ang mga kapaki-pakinabang na bakterya ay mabisang harangan ang mga nakakapinsalang sangkap (halimbawa, ang mga nitrite), na kalaunan ay naging carcinogenic.
Tandaan na ang yogurt ay isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum. Ang elemento ng bakas na ito ay responsable para sa kondisyon ng bituka mucosa. Kaya, pinipigilan nito ang pag-unlad ng isang posibleng kondisyon na madalas na nagiging sanhi ng cancer sa colon.
