Ang mga pangunahing trick para sa pagluluto pilaf ay ang mga sukat kung saan kailangan mong kumuha ng mga produkto, ang pagkakasunud-sunod ng pagtula, suriin ang kahandaan ng pilaf.
Kailangan iyon
-
- Hen
- Langis ng gulay - 1-1.5 tasa
- Mga karot - 500g
- Sibuyas - 500gr
- Rice - 1gk
- Mga pasas - 30-40g
- Asin
- pampalasa
Panuto
Hakbang 1
Ang resipe ng manok ng Central Asian na manok ay isang mahusay na kahalili sa pagdidiyeta sa klasikong pilaf ng tupa.
Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kaldero o anumang ulam na may makapal na ibaba, pakuluan ito. Ilagay ang gadgad na mga karot, tinadtad na sibuyas sa kalahating singsing, iprito ng 5-7 minuto. Ilagay ang manok na maliit na piraso, iprito kasama ng mga gulay para sa halos 20 minuto.
Hakbang 2
Hugasan ang bigas. Kapag nagluluto pilaf, napakahalaga na obserbahan ang mga proporsyon ng mga produkto. Para sa 4 na sukat ng tubig, kumuha ng 3 sukat ng bigas. Ibuhos ang 4 na sukat ng tubig sa manok, at kapag kumukulo ang tubig, timplahan ng asin. Magdagdag ng mga pasas, bigas sa kaldero at dahan-dahang makinis ito nang hindi hinalo. Kapag ang tubig na tumatakip sa bigas ay kumulo, isara ang kaldero na may takip. Bawasan ang init at kumulo na sakop ng isang oras.
Hakbang 3
Upang matukoy ang kahandaan ng pilaf, gumamit ng isang mahabang stick upang paikutin ang funnel sa gitna ng bigas. Kung ang tubig ay bumubula pa rin sa ilalim ng kaldero, isara ang takip at lutuin ang pilaf. Kung walang tubig, ngunit ang bigas ay mahirap pa rin, magdagdag ng mainit na tubig at lutuin ang pilaf hanggang maluto.
