Ang mga pancake ay maaaring maging payat at mahimulmol, matamis at mura, na may iba't ibang mga pagpuno at wala ang lahat sa kanila. Kung nais mong gumawa ng manipis, malambot na pancake, kailangan mong gumamit ng kuwarta na walang lebadura. Madali at simple ang paghahalo. Ang nagsisimula ay kailangang mag-tinker nang kaunti sa pagluluto sa hurno, ngunit sa lalong madaling panahon ang lahat ay tiyak na gagana. Ang mga pancake na ito ang pinakaangkop para sa anumang mga pagpuno - ang mga ito ay manipis, madaling gumulong at perpektong makadagdag sa panlasa.
Kailangan iyon
- - harina (trigo, hindi pancake) - 270 g;
- - mga itlog - 2 mga PC.;
- - gatas - 1 l;
- - asukal - 2 kutsara. mga kutsara;
- - asin - 1 kurot;
- - langis ng mirasol - 3 kutsara. mga kutsara;
- - soda - 1 kurot.
Panuto
Hakbang 1
Hatiin ang dalawang itlog sa isang mangkok. Magdagdag ng asin, asukal at ihalo nang lubusan hanggang makinis, nang hindi pinalo.
Hakbang 2
Magdagdag ng isang pares ng mga kutsarang langis ng mirasol. Mas mahusay na gumamit ng pino - hindi ito magbibigay ng isang katangian na aftertaste sa natapos na mga pancake.
Hakbang 3
Naglalagay kami ng 1 litro ng gatas sa kalan at pinainit ito ng kaunti. Kung gumagamit ka ng malamig na gatas, ang mga pancake ay maaaring mapunit sa panahon ng pagprito. Kailangan mong magpainit lamang nang kaunti upang ito ay bahagyang mainit, ngunit hindi mainit (maaaring maiipit ang mainit na pinaghalong itlog).
Hakbang 4
Magdagdag ng 1 baso ng pinainit na gatas, isang maliit na pakurot ng soda sa pinaghalong at ihalo nang lubusan ang lahat. Ito ay salamat sa soda na ang mga pancake ay malambot at may mga butas. Hindi mo ito maaaring idagdag, pagkatapos ay magiging pantay ang mga pancake.
Hakbang 5
Nagsisimula kaming magdagdag ng harina sa nagresultang timpla. Mas mahusay na salain ito sa pamamagitan ng isang salaan - sa gayon ito ay magiging mas mumo, na makakatulong upang maiwasan ang hitsura ng mga bugal. Ayain ang harina sa maliliit na bahagi, pagkatapos ng bawat bahagi, ihalo nang lubusan ang lahat sa isang palo. Maaari mong pukawin sa isang kutsara, ngunit ang palo ay nakikipaglaban sa mga bugal na mas mahusay.
Hakbang 6
Unti-unting ibuhos ang natitirang gatas sa pinaghalong, patuloy na pagpapakilos. Ang kuwarta ay dapat kumuha ng pagkakapare-pareho ng cream (o napaka manipis na kulay-gatas). Dapat madali itong mag-scoop ng isang kutsara at madali itong ibuhos.
Hakbang 7
Ngayon ay maaari mong iwanan ang kuwarta upang tumayo ng 15 minuto sa temperatura ng kuwarto. Kaya't ang mga sangkap ay magbubuklod ng mas mahusay na magkasama, ang kuwarta ay magiging mas matibay, ang mga pancake ay hindi mapunit at crumple sa kawali.
Hakbang 8
Para sa mga baking pancake, pinakamahusay ang isang mabibigat na ilalim o di-stick na kawali. Mayroon ding mga espesyal na pancake pan - mayroon silang mababang gilid, na ginagawang mas mabilis at mas madali ang mga pancake. Mas mahusay na kumuha ng isang mas magaan na kawali, dahil kakailanganin mong i-on ito nang mabilis at masigla sa iyong kamay.
Hakbang 9
Lubricate ang kawali ng langis ng mirasol at init sa daluyan ng init. Susunod, kukuha kami ng isang sandok sa isang kamay, at kasama ang iba pa ay kumukuha kami ng isang kawali. Scoop up ang kuwarta at ibuhos ito sa kawali sa isang patak. Sa parehong oras, paikutin at ikiling ang kawali upang ang kuwarta ay mabilis na kumalat sa ibabaw nito sa isang napaka manipis na layer, pinupuno ang buong ilalim na ibabaw. Naglagay kami ng isang mabagal na apoy.
Hakbang 10
Pagkalipas ng isang minuto o dalawa, ang mga gilid ng pancake ay kayumanggi - ito ay isang senyas upang baligtarin ito. Nangangailangan din ito ng kasanayan, dahil madali nang masira ang mga hindi nakalot na pancake. Dahan-dahang putulin ang gilid ng pancake gamit ang mapurol na dulo ng isang kutsilyo (ang isang kutsilyo ay perpekto para sa pagkalat ng mantikilya). Sa kabilang banda kumuha kami ng isang kahoy na spatula, maingat na itulak ito sa ilalim ng pryed edge at dahan-dahang ibalik ang pancake. Pagkatapos ng isang minuto, alisin ito mula sa kawali sa parehong paraan at ibuhos ang susunod.
