Ano ang maaaring mas mahusay kaysa sa pagkuha ng adobo na bawang mula sa bodega ng alak sa taglagas? Biglang, isang maliit na maasim - ito ay magpapalamuti ng anumang mesa. Ngunit bago mo ito mailabas doon, masarap na matutunan kung paano ito lutuin nang masarap!
Ang bawang ay mabuti sa anumang anyo, gaano mo ito maipakita. Napakasarili nito na halos anumang interbensyon sa pagluluto ay hindi lamang hindi masisira, ngunit bibigyan din ng diin ang lahat ng mga pakinabang nito.
At kung gaano kabuti ang adobo nito! Maaaring lunukin ang kutsara!
At kung matagal mo nang nais magluto ng bawang, ngunit hindi mo alam kung aling panig ang lalapit, ang madaling hakbang-hakbang na kagiliw-giliw na resipe na may larawan ay para sa iyo! Ito ay simpleng upang ipatupad, at ang resulta ay lalampas sa wildest inaasahan. Ang bawang ay magiging malambot, mabango, mabango at hindi kapani-paniwalang masarap!
Paghahanda
Upang makapagsimula, kailangan mong mag-stock sa mga sumusunod na sangkap:
- ang bawang mismo;
- isang maliit na beetroot para sa mga mahilig sa pulang adobo na bawang;
- suka 9% para sa pag-atsara;
- asin;
- asukal
At kaunting pampalasa:
- mga gisantes ng allspice;
- Dahon ng baybayin;
- mga bulaklak na carnation.
Maghanda ng dalawang maginhawang kaldero bago makuha ang bawang. Maglagay ng isang kasirola o mangkok ng tubig sa kalan. Hayaang magsimulang kumulo ang tubig. Sa hinaharap, kakailanganin mo ang kumukulong tubig kung saan piputukan mo ang bawang.
Ang isa pang palayok ng malamig na tubig ay maaaring mailagay sa ref at palamig.
Isterilisasyon ng mga lata
Huwag kalimutan na isteriliser muna ang mga garapon. Ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan upang ma-isteriliser ay sa isang electric stove. Ilagay ang mga ito sa kanilang leeg sa wire rack, itakda ang temperatura sa 120 degrees at ibabad nang halos 10 minuto para sa isang litro at 15 minuto para sa dalawang litro. Huwag mag-alala, sa isang banayad na temperatura, ang lahat ay magiging perpektong pagkakasunud-sunod sa mga lata: hindi sila sasabog, hindi pumutok, ngunit ligtas na isterilisado.
Paghahanda
Balatan nang mabuti ang mga sibuyas ng bawang, putulin ang mga madidilim na lugar at banlawan. Subukang gawin ito nang maingat hangga't maaari upang mapanatili ang integridad ng ulo ng bawang.
Ilagay ang peeled at well-washing na bawang sa isang mangkok ng tubig sa eksaktong dalawang minuto. Matapos pakuluan ang bawang ng 2 minuto, ilagay ito sa isang palayok ng tubig na yelo.
Pagkatapos ay alisin ang bawang sa kasirola at ilagay sa ice water. Tandaan, sa simula pa lamang, naglalagay ka ng isang kasirola sa ref para sa mga kinakailangang ito?
Hawakan ito doon ng limang minuto at ibalik ito sa mundo. Ilagay ito sa isang malinis na tuwalya at kalimutan ang pagkakaroon nito nang ilang sandali.
Pag-atsara
Ngayon na ang oras para sa pag-atsara.
Sa mga isterilisadong garapon, ilagay ang pampalasa na inihanda nang maaga sa ilalim: allspice na may mga gisantes, bay leaf at isang bulaklak na carnation bawat isa.
At para sa mga nais maglaro nang kaunti sa panlasa at kulay, maaari kang maglagay ng kaunting beets. Ang mga bangko ay magiging maganda, malalim na kulay ng burgundy.
Ilagay ang panimpla "sa mata" - ayon sa gusto mo. Kung gusto mo ito ng matalim, pagkatapos ay maglagay ng higit pang paminta, kung nais mo ng mas mabango - huwag mong ipatabi ang mga sibuyas.
At ang mga totoong gourmet at totoong tagahanga ng bawang ay hindi na kailangang magdagdag ng anuman. Limitahan lamang sa pag-atsara. Ang bawang, na naaalala mo, ay isang napaka-self-sapat na produkto, ito ay magiging natatangi kahit walang mga pagdaragdag.
May kaunting trick. Maaari kang magluto ng kalahati ng mga garapon sa klasikong paraan, at mag-eksperimento sa iba pa. At pagkatapos ihambing - ano ang mas gusto mo?
Matapos mong ilagay ang mga pampalasa sa mga garapon, ilagay ang bawang doon. Ilagay ito malapit sa bawat isa upang walang walang laman na puwang. At umalis na upang tumayo.
At magpatuloy sa paghahanda ng pag-atsara mismo.
Upang maihanda ang pag-atsara, kakailanganin mo ang:
- tubig;
- dalawang kutsarang asin;
- dalawang kutsarang asukal;
- 100 mililitro ng suka.
Dalhin ang tubig sa isang pigsa, ilagay ang lahat ng mga sangkap na nakalista nang mas maaga dito, idagdag ang suka sa pinakadulo. At pakuluan ng tatlong minuto.
Lahat naman! Handa na ang atsara.
Ibuhos ang matarik na mainit na atsara sa mga garapon na may isang sandok hanggang sa leeg. Screw sa mga takip, baligtarin ito. Siguraduhin na suriin ang mga lata para sa paglabas. Tiyaking walang tumutulo, hindi kumukulo o sumisitsit.
Matapos matiyak na ang lahat ay maayos at alinsunod sa plano, takpan ang mga garapon ng isang mainit na kumot, kumot, o tuwalya at papaupo sila ng dalawang araw sa temperatura ng kuwarto.
At pagkatapos ng inilaang oras, alisin ito sa isang cool, madilim na lugar.
Kung nakatira ka sa isang lungsod, pagkatapos ay ilagay lamang ang mga ito sa ref. Kung nakatira siya sa isang pribadong bahay, maaari mo itong itago sa bodega ng alak. Ang lahat ng mga kundisyon ay nilikha doon para sa ligtas na pag-iimbak nito hanggang sa taglamig.
Huwag magalala, ang mga garapon ay hindi sasabog o sasabog. Maaabot ka ng bawat bawang sa form na kung saan mo iniwan.
Sa kaganapan na hindi mo nais na maghintay hanggang sa taglamig, maaari kang magpadala sa tukso at buksan nang maaga ang isang garapon. Pagkatapos ng apat na linggo, ang iyong bawang ay magiging handa nang kumain. Samakatuwid, ang pinaka-walang pasensya, tandaan.
Tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng adobo na bawang
Ang mga benepisyo ng sariwang bawang ay maalamat. Hindi rin makatuwiran na ilista ang lahat ng kanyang mga merito sa militar at regalia. Kilala na sila sa bawat tao mula pagkabata. Ngunit madalas na may mga pagtatalo sa paligid ng adobo na bawang.
Pero! Ang mga siyentista ay may opinyon pa rin na ang paggamot sa init ay hindi nakakaapekto sa komposisyon ng bitamina ng bawang sa anumang paraan. Hindi tulad ng iba pang mga gulay, ang bawang ay hindi mawawala ang halaga nito pagkatapos ng pag-atsara at pag-sour. Naglalaman pa rin ito ng isang fungicide na may malakas na mga katangian ng antiviral.
Siya ay magiging isang mabuting katulong para sa paggamot ng mga sakit sa puso. Dagdag pa, nakakatulong ang sangkap na ito na labanan ang mapanganib na kolesterol sa katawan.
