Isang napaka maanghang na pampagana. Isang pagkain na Koreano para sa lahat na mahilig sa maanghang na pagkain. Isang hindi komplikadong resipe, ngunit ito ay naging ganap na pampagana.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng Chinese cabbage;
- - 4 na kutsara. tablespoons ng asin;
- - 7 sibuyas ng bawang;
- - 1.5 litro ng tubig;
- - 6 kutsarita ng pulang mainit na paminta;
- - 20 g berdeng mga sibuyas;
- - 10 g luya (sariwa);
- - 2 kutsarita ng matamis na paprika (opsyonal).
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang lubusan ang Intsik na repolyo at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Gupitin ang ulo ng repolyo sa kalahati.
Hakbang 2
Maghanda ng isang puspos na solusyon sa asin (ihalo ang 4 na kutsarang asin na may 1.5 liters ng mainit na tubig at cool na). Pagkatapos ay ilagay ang repolyo sa solusyon at isara ang lalagyan na may takip. Iwanan ito sa loob ng 24 na oras. Kung ang kusina ay mainit, pagkatapos ay ilagay ang lalagyan na may repolyo sa isang cool na lugar o ref.
Hakbang 3
Ihanda ang pag-atsara: Balatan at banlawan ang bawang at ugat ng luya. Hugasan ang mga berdeng sibuyas, maghanda ng pampalasa. Gilingin ang bawang at luya sa isang blender. Tinadtad ng pino ang berdeng sibuyas. Pagsamahin ang tinadtad na bawang, luya at berdeng mga sibuyas. Magdagdag ng paminta at asin sa panlasa. Paghaluin ang lahat.
Hakbang 4
Alisin ang inasnan na repolyo mula sa lalagyan, banlawan at patuyuin. Pahiran ang bawat dahon ng pampalasa at pampalasa na marinade. Iwanan ang repolyo sa lalagyan ng 24 na oras upang ma-ferment sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 5
Gupitin ang mga ulo ng repolyo sa maliliit na piraso o piraso. Maaari mo ring ihain ang repolyo sa pamamagitan ng paghihiwalay ng lahat ng mga dahon at i-stack sa mga arko sa bawat isa. Itabi ang repolyo sa ref.
